Chorizo er en svinepølse, der er populær i mexicansk madlavning, lavet af svinekød, chilipeber og andet krydderier. Traditionelt er det skåret op i blandede retter såsom huevos rancheros, men du kan tilberede links af chorizo, ligesom du ville have nogen anden linkpølse. Som med ethvert kødprodukt - især svinekød - skal du altid overholde sikkerheden ved madhåndtering, når du arbejder med chorizo. Opbevar din pølse nedkølet, indtil du begynder at lave mad, og frys pølser, du har til hensigt at opbevare i mere end en uge.
Komfur med madlavning
Trin 1
Placer en stegepande eller stegepande på ovnen på medium varme.
Trin 2
Lad stegepanden varme, når du trækker dine chorizo-links fra køleskabet og fjerner dem fra emballagen.
Trin 3
Hæld 1/2 kop vand i stegepanden. Vent, indtil det indledende dampspænding ryddes, inden du lægger hænderne over stegepanden.
Trin 4
Placer linkene i din gryde side om side med lidt plads imellem dem.
Trin 5
Dæk stekepanden, og lad chorizoen koge uforstyrret i 10 minutter.
Trin 6
Fjern dækslet. Vend alle linkene, og kog afdækket i yderligere 10 minutter.
Grilling Chorizo
Trin 1
Varm din grill op. En gasgrill skal indstilles til medium-lav varme. Ved trækul skal du brænde briketterne, indtil der er dannet et lag hvid ask på dine kul.
Trin 2
Indstil niveauet på din grill syv til ni tommer over brænderen eller kullerne.
Trin 3
Sæt dine links på grillen, med en afstand fra hinanden ca.
Trin 4
Brug tænger til at dreje linkene hvert fjerde minut eller deromkring.
Trin 5
Kog cirka 30 minutter, eller indtil lænkerne er gyldenbrune på alle sider.
