Paprika - fremstillet ved formaling af paprika i et fint pulver - tilføjer en livlig rød farve og en rig, skarp smag til en række måltider. Ved 19 kalorier pr. Spiseskefuld tilsætter paprika kun en ubetydelig mængde til dit daglige kaloriindtag, men det kommer fyldt med næringsstoffer. Bare en enkelt servering med 1 spiseskefuld giver rigelige mængder af flere gavnlige næringsstoffer, især carotenoider - en næringsfamilie, der indeholder A-vitamin.
A-vitamin og carotenoider
Paprika leveres fyldt med carotenoider - pigmenterne, der giver den sin dybe røde farve. Dets lutein- og zeaxanthinindhold gavner dit syn ved at forhindre skadelige lysstråler i at skade dit øjenvæv, mens dets vitamin A-indhold hjælper med nattesynet og spiller en rolle i sund celleudvikling. En spiseskefuld paprika indeholder 3.349 internationale enheder vitamin A - mere end 100 procent af det daglige indtagelsesbehov for mænd og kvinder, fastsat af Institute of Medicine. Mens Institute of Medicine ikke har indstillet et anbefalet daglig indtag fra september 2013, forbruger 12 mg dagligt forbedret synet, rapporterer American Optometric Association. Hver portion paprika har 1, 3 mg lutein og zeaxanthin, eller 11 procent af dette mål.
E-vitamin
Paprika øger også dit daglige indtag af vitamin E. Hver spiseskefuld giver 2 milligram E-vitamin, eller 13 procent af det anbefalede daglige indtag bestemt af Institute of Medicine. E-vitamin hjælper med at kontrollere dannelse af blodpropper og fremmer sund blodkarfunktion og fungerer også som en antioxidant, der forhindrer ødelæggelse af cellulære lipider. At få nok vitamin E i din diæt fremmer også sund cellekommunikation.
Jern
At tilføje paprika til din diæt hjælper dig også med at få mere jern. Jernet fra din diæt understøtter din cellulære stofskifte - det giver dine celler mulighed for at udføre en række kemiske reaktioner, kaldet elektrontransportkæden, der resulterer i energiproduktionen. Jern understøtter også funktionen af hæmoglobin og myoglobin - to proteiner, der har til opgave at transportere og opbevare ilt, som dine væv har brug for at fungere. En spiseskefuld paprika indeholder 1, 4 milligram jern, hvilket giver 8 og 18 procent af det daglige anbefalede indtag til henholdsvis kvinder og mænd, bestemt af Institute of Medicine.
Forbruger mere paprika
Kombiner paprika med andre krydderier, såsom hvidløgspulver og cayenne, og brug det som en sund gnidning til kyllingebryst, fisk eller magert rødt kød. Overtræk let søde kartofler i olivenolie og paprika, og rist derefter, indtil de er møre, eller brug paprika som krydderier til ristede eller dampede gulerødder. Tilføj en skefuld paprika til din foretrukne hummus for at tilføje smag eller stege skrællede kikærter i en blanding af paprika og kokosnøddeolie til en sund snack. Til sidst kan du prøve at bruge paprika til at krydre hjemmelavede supper - den parrer især godt med pureret gulerod, squash eller græskar supper.
