Kalorierne i frugt og grøntsager er naturligt lave, selvom vitamin- og mineralindholdet kan være højt. Når de konsumeres regelmæssigt, bidrager disse tætte fødevarer til et godt helbred. Dog er nogle frugter og grøntsager lavere i kalorier end andre.
Ifølge den amerikanske fødevareadministration er en mad med lavt kalorieindhold enhver mad, der er 40 kalorier eller derunder pr. Portion, og frugt og grønsager er fødevarer med lavt kalorieindhold, der fylder dig. American Heart Association anbefaler at spise 4 1/2 kopper frugt og grøntsager dagligt. Frugt og grønt er alsidig og kan nydes på flere måder.
1. Selleri
I tærskede selleri indeholder kun 19 kalorier pr. Kop ifølge USDA FoodData Central. Hvis du hellere vil springe huggen over og spise selleri hele, giver en stor stilk næsten 10 kalorier. Selleri er en nem snack at gribe sammen og parre pænt med fald med reduceret fedt til en snack med lavt kalorieindhold eller jordnøddesmør til en proteinforøgelse. Selleri, der ofte bruges i opskrifter, kan tilføjes yderligere smag og næringsstoffer.
2. Blade grøntsager
Blade grøntsager, ofte brugt i salater og på sandwich, findes i flere sorter. Én kop strimlet isbergsalat giver dig kun 10 kalorier. Butterhead salat indeholder 7 kalorier pr. Kop. Typisk indeholder mørkere sorter af bladgrøntsager flere næringsstoffer.
Spinat giver dig 7 kalorier pr. Kop sammen med jern, vitamin K, vitamin A, mangan og folat. Grønkål indeholder 7 kalorier pr. Kop; stege grønnkålchips eller tilsæt grønnkål til supper for flere næringsstoffer. Arugula, en anden type salat, giver dig kun 5 kalorier pr. Kop.
3. Asparges
En af de rigeste kilder til vitamin K er asparges. En kop asparges giver dig 56 mikrogram vitamin K, hvilket er 46 procent til 61 procent af de respektive mandlige og kvindelige anbefalede daglige indtag. Desuden indeholder asparges kun 27 kalorier.
4. Broccoli og blomkål
En kop broccoli indeholder 24 kalorier og giver dig en kilde til de essentielle næringsstoffer jern, C-vitamin, folat, A-vitamin og vitamin K. Blomkål, også en krydderkryddergrøntsag, leverer 27 kalorier pr. Kop.
5. Svampe
Hvide svampe indeholder 15 kalorier pr. Kop. Portabella-svampe har 19 kalorier pr. Terninger. Hvis man spiser portabella-svampe hel, såsom i en sandwich, indeholder en portabella-svamp 18 kalorier. Svampe er en af de få fødevarer, der giver en naturlig kilde til D-vitamin.
De er også en betydelig kilde til selen, riboflavin, kalium og niacin. Svampe er en god tilføjelse til røre og i de fleste asiatiske retter.
6. Grapefrugt
De fleste frugter indeholder flere kalorier sammenlignet med grøntsager på grund af deres høje naturlige sukkerindhold. Halvdelen af en grapefrugt giver dig 52 kalorier. Grapefruits er en fremragende kilde til C-vitamin.
7. Citroner og lime
Citroner og limefrugter, ofte tilsat drikkevarer til smag, indeholder mindre end 25 kalorier pr. 2-tommers frugt og indeholder en betydelig mængde vitamin C. Selvom du måske ikke spiser dem hele, er citroner og limefrugter en god tilføjelse til måltider og drikkevarer til mere smag og tilføjet ernæring.
8. Mandariner
Mandariner, der er i mandarin orange familien, indeholder omkring 40 kalorier pr. Lille frugt. Som citrusfrugter giver mandariner dig en betydelig mængde vitamin C. Denne frugt med lavt kalorieindhold er et sundt valg af snack og en fantastisk tilføjelse til salater.
