Det er et kontroversielt emne at tømme dit kulhydratforbrug, mens du følger en lav-kulhydrat-diæt. Nogle lavkolhydratformandere anbefaler at spise kulhydrater for det meste om morgenen, mens andre antyder, at du spiser de fleste kulhydrater om natten. Stadig andre siger, at det er bedst at spise de fleste af dine kulhydrater, inden du træner. Desværre mangler data, der understøtter specifik timing af kulhydrater på en lavkolhydratdiæt.
Carbohydrat timing og fedtforbrænding
En nuværende teori om kulhydrattiming foreslår, at du spiser de fleste af dine kulhydrater om morgenen. Tanken er, at ved at forbruge dine kulhydrater tidligt på dagen, forbrænder din krop dem af og forbrænder derefter fedt resten af dagen. Denne strategi er beregnet til at hjælpe med at forbedre vægttab.
Desværre forbliver denne teori uprøvet. Din lever og muskler opbevarer også kulhydrater til sikkerhedskopierende brændstof i form af glykogen. Når kulhydrater ikke er tilgængelige, konverterer kroppen glycogen til glukose for at holde din krop brændt. På den typiske lavkulhydratdiæt har du nok glycogenlagre hver dag til at hjælpe med at kompensere for mangel på kulhydrater.
Træning og kulhydrat timing
En anden teori for kulhydrattiming er, at det er bedst at spise størstedelen af dine kulhydrater inden træning. Tanken er, at du brænder alle kulhydrater, du tager i under træningen, og holder din krop i fedtforbrændende tilstand. Men ingen undersøgelser har set på, om det at spise det meste af dine kulhydrater inden træning øger fedtforbrændingen.
Det kan være nødvendigt at gemme hovedparten af dine kulhydrater til at spise, inden du træner for at have energi til at strømme gennem din træning. Imidlertid er det måske heller ikke nødvendigt, ifølge en artikel, der blev offentliggjort i november 2011-udgaven af Journal of the International Society of Sports Medicine. Forfatterne hævder, at lav-carb-dieters har mulighed for at tage et preworkout-supplement med almindelige ingredienser som kreatin, beta-alanin og forgrenede aminosyrer. Disse stoffer giver energi til at træne uden behov for yderligere kulhydrater, ifølge forfatterne.
Spise kulhydrater om natten
Der er nogle begrænsede data til støtte for strategien om at spise de fleste af dine kulhydrater på middagstid. Forskere tildelte 78 politifolk enten en standard diæt med vægttab eller en, der kræver kulhydrater, for det meste spises til middag. Forfatterne fulgte grupperne i seks måneder for at evaluere virkningen af de to diæter og fandt, at det at spise mere kulhydrater ved middagstid resulterede i reduceret appetit, mere vægttab og større forbedring af fastende glukose og leptin. Blodprøver viste, at det at spise kulhydrater om aftenen gavnligt modificeret leptin - et mættethedshormon - og adiponectin, et protein, der regulerer insulinudskillelse. Forfatterne understregede, at der er behov for yderligere forskning for at bekræfte disse fund. Undersøgelsen blev offentliggjort i tidsskriftet Obesity i oktober 2011.
Forsøgt og sandt
Der er i øjeblikket ikke tilstrækkelig forskning til at anbefale specifik timing af kulhydrater, når du følger en kulhydrat-diæt. For at opretholde afbalancerede energiniveauer hele dagen er det bedst at holde sig til det standardmønster, der fordeler dine kulhydrater jævnt mellem dine måltider og snacks i løbet af dagen. Formålet er at få størstedelen af dine kulhydrater fra næringsstoftætte fødevarer, der er naturligt lavt i kulhydrater, såsom ikke-arkivgrøntsager. Nogle eksempler inkluderer aubergine, artiskok, broccoli, blomkål, asparges og bladgrøntsager. Hvis du træffer smarte valg, skal du ikke have noget problem med at montere kulhydrater i hvert måltid til en velafbalanceret plade.
