Kaninkød er magert, ligner kylling, og går godt i gryderetter, supper og gryderetter. Det er væsentligt slankere og højere i protein sammenlignet med andet kød, hvilket gør det ideelt til både diætere og sunde spisere.
Tip
På grund af det lave fedtindhold kan kaninkød gøre det lettere at reducere dit kaloriindtag uden at opgive smag. Det er lige så nærende som fisk og højere i protein end mange stykker oksekød.
Kaninkødernæring
Chancerne er store, at du ikke kan finde kaninkød i din lokale købmand. I modsætning til kylling, oksekød og svinekød spises kaniner ikke ofte. Det er klassificeret som vildtkød, så dets smag vil ikke konkurrere med en premium oksekød. Det er dog magert, fyldt med protein og velsmagende.
Kaninens kost og livsstil bidrager til deres lave kropsfedthalder. I modsætning til køer, der er langsomt bevægende og stillesiddende, er kaniner hurtige og mobile. De spiser en kost med fibrøse fødevarer som rødder, frø og korn.
En 3-ounce servering af vild, ikke kogt kanin har kun 96 kalorier, ifølge USDA. Det leverer også ca. 18 gram protein, færre end 2 gram fedt og ingen kulhydrater. Sammenlignet med andet kød, især oksekød, har kaniner meget lidt fedt.
Den samme mængde rå kylling giver 94 kalorier, lidt mindre end kaninkød. Du får også 17 gram protein, 2, 3 gram fedt og ingen kulhydrater. Kylling betragtes som et af de magreste kød, men kanin har lidt mindre fedt og mere protein.
Malt oksekød er til sammenligning højere i kalorier og fedt. Denne type kød giver 210 kalorier, 15 gram protein, 15 gram fedt og nul kulhydrater. Sammenlignet med kylling og kanin er oksekød utroligt fedtende.
Reducer dit fedtindtag
Forbruget af magert kød, inklusive kanin, gør det lettere at skære kalorier. Fedt indeholder mere end dobbelt så mange kalorier som protein og kulhydrater. Et gram af dette næringsstof giver 9 kalorier, mens protein og kulhydrater leverer 4 kalorier pr. Gram.
Spise for meget fedt kan hurtigt øge dit daglige kaloriindtag. Nøglen til vægttab er at spise færre kalorier, end du forbrænder. Dette koncept kaldes energibalance, eller hvis du vil vippe balancen til fordel for fedttab, skal du spise mindre, træne mere eller begge dele.
De typer fedt, du spiser, betyder også noget, når det kommer til det generelle helbred. Enumættet og flerumættet fedt har adskillige fordele, ifølge en august 2017-undersøgelse, der blev offentliggjort i Nutrition Journal . Som forskerne bemærker, gør simpelthen ikke reduktion af fedtindtag en forskel i risikoen for hjerte-kar-sygdomme. I stedet skal fokus være på at spise mindre mættet fedt og erstatte det med umættet fedt.
Mættet fedt stammer stort set fra dyrekilder, såsom svinekød, oksekød og mejeriprodukter. Udskiftning af fedt kød med kanin vil hjælpe dig med at sænke dit mættede fedtindtag uden at ofre den mængde protein, du får.
Vægttab er ikke den eneste grund til at skifte til kaninkød som proteinkilde. I en undersøgelse fra januar 2015, der blev offentliggjort i International Journal of Pharmacy & Biomedical Research, hedder det, at kaniner er lige så næringsrige som fisk. Kanin er dog endnu ikke blevet udbredt vedtaget som en primær kødkilde. Disse dyr formerer sig og vokser hurtigt og spiser lidt korn sammenlignet med andre husdyr.
Dyr som køer og svin tager længere tid at modne end kaniner, koster mere at fodre og er langsommere at reproducere. Derfor kan udviklingslande, der har en mangel på animalsk protein, have fordel af at skifte til kaninkød som fødekilde. I mange lande koster dette produkt omtrent det samme som kylling eller andre kyllingedele, hvilket betyder, at prisen ikke er en barriere.
