Alger er en grøn oceanplante, der bruges som fødevarer og tilsætningsstof. En række moderne produkter indeholder alger. Chancerne er, at du spiser alger hver dag uden at indse det. Alger bruges til at tykkere mad og øge sunde bakterier. Det føjes også til mange medicin og tandpasta.
Mejeriprodukter
Ifølge University of California i Los Angeles tilsættes en type alger kaldet carrageenan almindeligvis til mejeriprodukter for at give dem en tættere konsistens. De mest almindelige algeholdige produkter er creme fraiche, chokolademælk og ost.
Madfortykkelsesmidler
Hawaii Department of Education siger, at alger ofte tilsættes væsker for at gøre dem tykkere. For eksempel anbringes alger i ryster og malte for at blive tykkere. Det føjes også til mayonnaise for at forhindre, at det bliver løbende. Algininsyre indeholdt i alger fungerer som en stabilisator eller emulgator.
Sushi
Det grønne papirlignende stof, der bruges til indpakning af sushiruller, er alger. Dette er en speciel "bladrig" række alger, der dyrkes på gårde i Asien og sendes over hele verden. De bladrige alger dyrkes på strenge og tørres derefter i solen. Denne type alger er især høj med vitaminer og næringsstoffer.
gelatine
Gelatin indeholder en type alger kaldet agar. Det kan størkne næsten alt, hvad der kommer i en flydende form. Agar blev først brugt i Kina i det 17. århundrede og findes nu i hundreder af fødevarer, der sælges i købmandsforretninger, såsom tærskorpe, påfyldning af græskarpai og aromatiseret gelatine.
Tandpasta
Mens tandpasta ikke er en mad, er det et sikkert indtageligt stof, der indeholder alger. Uden alger ville tandpasta være en løbende væske. Alger laver tandpasta til et halvfast stof, der derefter opløses med børstning af rensning af tænder.
