Vandmelon er en saftig og velsmagende behandling i sommermånederne. Det giver dig et væld af næringsstoffer, herunder kalium og vitamin A og C, og frugten har lille indflydelse på dit blodsukkerniveau, hvilket gør det til en smart snack eller dessert. Højt blodsukker kan føre til en række medicinske problemer, herunder diabetes og hjertesygdomme. Spis de rigtige fødevarer for at forhindre pigge i dit blodsukker og mindske din risiko for kronisk sygdom.
Højt glykæmisk indeks
Det glykæmiske indeks vurderer dit blodsukkers respons på forskellige fødevarer i forhold til glukose, et enkelt sukker. Glukose får en rang af 100, så jo nærmere 100 en mad rangerer, desto mere skal det øge dit blodsukkerniveau. Når blodsukkerniveauet hurtigt stiger, udskiller din bugspytkirtel mere insulin, hvilket resulterer i et hurtigt fald i blodsukkeret. Ved at spise fødevarer lavt på det glykæmiske indeks, bør du have en jævn stigning i blodsukkerniveauet. En servering af vandmelon med 3/4 kop har et glykæmisk indeks på 72, hvilket rangerer det højt på den glykæmiske indeksskala.
Lav glykæmisk belastning
Det glykæmiske indeks er en god guide til at spise sundt, men du kan ikke stole på det hele tiden. Ifølge Linus Pauling Institute skal du også sammenligne niveauet af kulhydrater spist i en bestemt mad for at forstå indvirkningen på blodsukker og insulinrespons. Den fødevares glykæmiske belastning bestemmes ved at multiplicere det glykæmiske indeks med de samlede kulhydrater i maden og dividere dette tal med 100. Vandmelon har en glykæmisk belastning på 5. Denne frugt har lavt kulhydrater og har en meget lille indflydelse på blodsukkeret niveauer, forklarer Patrick Skerrett, udøvende redaktør af "Harvard Health."
Sundhedsmæssige konsekvenser
Ved at inkorporere fødevarer med lav glykæmisk belastning, såsom vandmelon, i din diæt, kan du forbedre blodsukkerniveauet og reducere din risiko for kronisk sygdom. En undersøgelse offentliggjort i 2003 i "Diabetes Care" analyserede 356 diabetespatienter og fandt, at de, der indtager mad med lavt glykæmisk indeks, forbedrede deres blodsukkerniveau. Kronisk højt blodsukker og insulinniveauer får dig til at miste din evne til at udskille insulin. Denne tilstand, kendt som insulinresistens, kan ifølge Linus Pauling Institute føre til type 2-diabetes. En diæt med mad med højt glykæmisk belastning hæver også dine triglyceridniveauer eller niveauer af fedt i dit blod og reducerer dit gode kolesterol, som begge sætter dig i fare for hjertesygdomme.
Antallet af kulhydrater
Alle frugter, inklusive vandmelon, indeholder kulhydrater. American Diabetes Association tilskynder til forbrug af frugt, hvis du har diabetes, men siger, at du skal tælle frugt som en del af din måltider. Tal med din læge, men i gennemsnit kan du spise 45 til 60 gram kulhydrater ved hvert måltid. Frugt kan indtages i bytte mod andre kulhydrater, såsom pasta, husholdningsmaskiner og mejeriprodukter. En kop vandmelon indeholder 12 gram kulhydrater. Tilføj en pop farve og næringsstoffer til din middagsplade med en skive vandmelon, eller nyd den som en forfriskende dessert i sommermånederne.
