Dulse er en spiselig tang. Også kendt som havpersille, rødlig-lilla dulse er tilgængelig dehydreret eller frisk, pakket i salt. Efter at have været rehydratiseret i fem til 10 minutter i vand eller skyllet for at fjerne overskydende salt, kan dulse bages, omrøres eller tilsættes til supper og salater. En 1/4-ounce servering af dulse indeholder kun 18 kalorier og er fedt- og kolesterolfri. Selvom det ikke er en betydelig kilde til protein, kulhydrater eller fiber, er dulsen rig på en række vitaminer og mineraler.
Fremragende kilde til jod
Hver portion 1/4 ounce af kommercielt tilgængelig dulse indeholder 1.169 mikrogram jod. Sunde voksne har kun brug for 150 mikrogram jod pr. Dag: Spis bare en lille mængde dul kan let opfylde dette krav. Din krop har brug for jod for at syntetisere skjoldbruskkirtelhormoner, selvom regelmæssigt forbrug af mere end 1.100 mikrogram per dag muligvis ikke er sundt, rådgiver Linus Pauling Institute. Nyd dulse - og alle andre havgrøntsager - i moderation.
Høj i vitamin B-6
Vitamin B-6 eller pyridoxin hjælper med energimetabolismen, udvikling af nervesystemet og produktion af røde blodlegemer, hormoner og neurotransmittorer. Voksne mellem 19 og 50 år bør have 1, 3 mg vitamin hver dag. 0, 63 mg vitamin B-6 i hver portion dulse ville levere 48 procent af dette daglige behov. En diæt rig på vitamin B-6 kan hjælpe med at nedsætte din risiko for depression, hjertesygdom og gigt.
God kilde til jern
Dulse indeholder 2 milligram jern i hver portion, hvilket er 25 procent af en mands daglige anbefalede diætgodtgørelse og 11 procent af en kvindes. Nonheme-jern, formen af mineralet indeholdt i duls, absorberes ikke let af kroppen, skønt du kan øge den mængde, du får ved at spise tang med en mad, der er høj i vitamin C. Prøv at tilføje dulse til gryderetter, der indeholder tomater eller omrøring orange segmenter i dulsalater.
Rig på kalium
Mænd og kvinder har brug for 4.700 milligram kalium hver dag. En portion dulse indeholder 547 milligram mineral, som er mere kalium, end du ville få fra en mellemstor banan. Dette beløb ville opfylde over 11 procent af den voksnes krævede dagpenge. Kalium er nødvendigt for, at dit hjerte, muskler og nerver kan fungere korrekt. Regelmæssigt indtagelse af tilstrækkelig kalium kan hjælpe dig med at undgå nyresten, slagtilfælde, osteoporose og forhøjet blodtryk.
