Kalorieindholdet i grillede ribben varierer afhængigt af, om ribbenene er svinekød eller oksekød, og udskæringen af kødet. Den primære ernæringsmæssige bekymring med hensyn til grillede ribben er kalorier og fedtindhold, især af den mættede sort. Kalorierne kan hurtigt tilføjes, så delkontrol er vigtig.
Kalorier
En portion, eller 3 ounce, med grillet svinebiff indeholder 222 kalorier. En portion, eller 3 ounces, af oksekød baby ribben indeholder 306 kalorier. En portion, eller 3 ounce, med korte ribben til oksekød har 212 kalorier.
Ernæringsmæssige overvejelser
Grillede ribben har en høj mængde mættet fedt. Svinekød ribben er 20 procent mættet fedt; oksekød baby ribben er 32 procent; og korte ribben på oksekød er 25 procent mættet fedt. Spise meget mættet fedt er forbundet med hjertesygdomme, så mindre end 10 procent af dit daglige indtag skal være fra mættet fedt.
