Jordnøddesmør giver en betydelig mængde protein og et antal essentielle næringsstoffer, men det indeholder også kulhydrater, så dets anvendelse er begrænset i Atkins-diæt. Efter induktionsfasen, når du har en større kulhydratgodtgørelse, herunder jordnøddesmør i din diæt kan have nogle vægttabsfordele, hvis du spiser det med moderation.
Kolhydrater i Atkins-diæt
Atkins-diet begrænser dine kulhydrater til at forsøge at få din krop til at stole mere på fedt for energi, hvilket potentielt øger vægttab. Atkins 20-planen starter med at give kun 20 gram "netto kulhydrater" pr. Dag i induktionsfasen på 2 uger, mens Atkins 40-planen - beregnet til folk, der har mindre vægt at tabe - starter med 40 gram netto kulhydrater dagligt. For at beregne netto kulhydrater skal du trække gram fibre fra den samlede kulhydrat.
Når du kun har tilladt 20 gram netto kulhydrater, skal du hovedsageligt hente dem fra ikke-arkivgrøntsager som salat, agurk, broccoli, tomater og selleri. Når du er gået over til fase 2, tilføjer du 5 gram netto kulhydrater om ugen, men du går stadig ikke højere end 60 gram om dagen, indtil du når dit mål for vægttab.
Jordnøddesmør på Atkins-diæt
Vælg chunky jordnøddesmør frem for glat eller reduceret fedt, da chunky indeholder færre netto kulhydrater pr. Portion. Chunky jordnøddesmør har 7 gram samlede kulhydrater og 2, 5 gram fiber, hvilket udgør netto kulhydrater 4, 5 gram, men glat jordnøddesmør har 7 gram samlede kulhydrater og 1, 5 gram fiber eller 5, 5 gram netto kulhydrater. Jordnøddesmør med nedsat fedtstof har flere kulhydrater: 13 gram samlede kulhydrater og 2 gram fiber, hvilket gør nettokulhydraterne 11 gram. Kontroller etiketterne, da indholdet af kulhydrater kan variere efter mærke og type jordnøddesmør. Normalt har naturlige jordnøddesmør lavet med kun jordnødder og salt færre kulhydrater end jordnøddesmør fremstillet med tilsat sukker.
Så længe du bruger mindst 12 gram af dine tilgængelige 25 gram netto kulhydrater på ikke-arkivgrøntsager, kan du begynde at spise jordnøddesmør, når du går over fra induktionsfasen af Atkins til fase 2. Derefter må du bruge ca. 3 gram netto-kulhydrater om dagen til en portion nødder: Du kan for eksempel have 2 spsk jordnøddesmør i løbet af denne tid.
Jordnøddesmørs vægttabsfordele
Spise nødder og nødderknuder kan faktisk være nyttigt til vægttab. Mennesker, der har lov til at spise nødder, mens de er i diæt, finder det ofte lettere at holde sig med kosten, og de taber mere vægt end dem, der ikke har tilladt nødder, ifølge en undersøgelse offentliggjort i The Journal of Nutrition i 2008. Mulige årsager for dette inkluderer: nødder er meget fyldende; folk har en tendens til at kompensere for de kalorier, de leverer, ved at spise mindre af andre fødevarer; og kroppen er ikke i stand til effektivt at absorbere alle kalorier i nødder. Folk har ikke en tendens til at holde sig med lave kulhydratholdige dieter længe, bemærkede en undersøgelse, der blev offentliggjort i International Journal of Obesity i 2004, så hvis du nyder dem, herunder jordnøddesmør og nødder i din Atkins måltidsplan kan hjælpe dig med at overholde diæt længere.
Måder at inkludere jordnøddesmør på
Når du tilsætter jordnøddesmør til din diæt, skal du måle hver 2-spiseske servering og inkludere det kun i moderation. Hvis du er væk hjemmefra og ikke kan måle serveringen omhyggeligt, skal det være på størrelse med en golfbold. Det er let at undervurdere, hvor meget jordnøddesmør du spiser, hvilket kan få dig til at gå over dit daglige kulhydratgodtgørelse, hvilket vil begrænse dit vægttab. Selvom du ikke kan spise en jordnøddesmør og gelésandwich på Atkins-dieten, kan du medtage denne nærende mad på mange andre måder. Top selleri eller gulerodspinde med jordnøddesmør, rør jordnøddesmør i almindelig yoghurt eller i de senere faser af kosten, brug det som en dukkert til at dyppe pære- eller æbleskiver.
