Burrata er en frisk italiensk ost, der i det væsentlige er en skal af mozzarella, der omgiver en kerne af sød fløde. Det kan fremstilles med enten vandbøffel eller komælk og har en glat, lidt tangy smag.
Total kalorier
En portion på 1 ounce burrataost indeholder 90 kalorier. Dette kan sammenlignes positivt med en ounce cheddar, der indeholder 113 kalorier. Skift fra en ounce cheddar til en ounce burrata hver dag i et år ville resultere i et vægttab på 2 pund.
Kilde til kalorier
På grund af dets centrum af fortykket fløde er burrata højt i fedt med ca. 78 procent af dets samlede kalorier, eller 70 pr. Ounce, stammende fra dets fedtindhold. Resten af kalorierne kommer fra protein. Burrata indeholder 4 gram mættet fedt og 20 mg kolesterol pr. Ounce. Det er 20 procent af dit daglige anbefalede indtag af mættet fedt og 7 procent af din anbefalede kolesterolgrænse.
Andre næringsstoffer
Som de fleste mejeriprodukter er burrata en god kilde til calcium. En ounce leverer 15 procent af dine daglige behov. En ounce burrata leverer også 4 procent af dine daglige vitamin A-behov.
