Cashew-kylling kan være en sund mulighed på kinesiske restauranter, hvis du praktiserer portionskontrol. Hvis du spiser mere end 1 kop, dog kan kalorier, natrium og fedt hurtigt tilføjes. Ingredienserne, der findes i cashewkylling, varierer afhængigt af kokken. Foruden cashewnødder og kylling inkluderer almindelige ingredienser grøntsager, sojasovs, olie og hoisinsaus.
Kalorietælling
En kop cashew kylling indeholder 375 kalorier. Halvtreds procent af kalorierne kommer fra fedt, 32 procent fra protein og 18 procent fra kulhydrater. Fadets høje fedtindhold skyldes i vid udstrækning de gode fedtstoffer eller enumættede fedtsyrer i cashewnødderne. Enumættet fedt hjælper med at beskytte dit hjerte og mindske risikoen for hjertesygdom. Derudover indeholder 1 kop 1.050 mg natrium.
Ernæringstips
Spis en grøn salat med en vinaigrette-baseret forbinding eller dampede grøntsager med cashewnødde kyllingen for at tilføje næringsværdien uden at tilsætte overskydende kalorier eller natrium. Hvis du spiser ris med kyllingen, skal du vælge brun ris og begrænse din portion til en portion størrelse på 1/2 kop. Derudover kan du vælge soja med lavt natrium til at reducere natriumindholdet i skålen.
