Nachos består af majs-tortillachips, der er toppet med ost, hvorefter det stegtes, indtil osten smelter. Denne enkle mexicansk-snack-mad kildrer dine smagsløg med både cremigheden af den varme, smeltede ost og knasende crispy chips. Du kan også tilføje jalapeños for at sparke spicinessen op. Denne basale nacho-snack kan være relativt høj i kalorier, fedt og natrium, men ved at vælge ingredienser omhyggeligt kan du lave sundere versioner.
Kalorier
Samlede kalorier i nachos med ost afhænger af både ostetypen og den anvendte chiptype. Typiske majs tortillachips har ca. 146 kalorier for 10 chips eller ca. 15 kalorier pr. Chip. Bagt, i stedet for stegt chips, indeholder omkring 110 kalorier for 18 chips eller 6 kalorier pr. Chip. Mexicansk stil cheddar og Monterey jackost indeholder omkring 110 kalorier pr. Ounce. Tilsammen kunne en enkelt portion nachos indeholde omkring 220 til 256 kalorier. Typisk indeholder en enkelt portion nachos imidlertid mere end 10 chips og mere end 1 oz. ost, hvilket resulterer i et samlet antal kalorier i intervallet fra ca. 346 til 554 kalorier pr. portion.
Fed
Chips og ost indeholder en betydelig mængde fedt. Corn tortilla chips indeholder ca. 7 g fedt til 10 chips, næsten 1 g pr. Chip. Ost indeholder 9 g fedt pr. Ounce. En enkelt portion nachos kunne indeholde 16 g fedt. Men typisk indlæser folk deres chips med mere end 1 oz. ost, hvilket resulterer i nachos indeholdende ca. 19 g til 30 g fedt. Versioner med lavere fedtindhold lavet med bagt chips og ost med fedtfattig fedt kunne indeholde i alt 8 g fedt pr. Portion. Denne version indeholder halvdelen af fedtet og næsten to gange chips som almindelige nachos.
Natrium
Nachos indeholder høje niveauer af natrium, ca. 816 mg pr. Portion, ca. halvdelen af din anbefalede daglige grænse for natriumindtag. Høje niveauer af natrium kan øge dit blodtryk, øge din risiko for hjertesygdomme og slagtilfælde og mindske din samlede knogletæthed. En praktisk talt natriumfri version af nachos kan fremstilles ved hjælp af saltfri chips og ost med lavt natriumindhold. I dette tilfælde er det samlede natriumindhold mindre end 5 mg pr. Portion.
Kalk
Ost bidrager til det samlede calciumindhold i nachos. Afhængig af hvor meget ost, du tilføjer til dine chips, kan det totale calciumindhold i dine nachos variere fra 20 til 30 procent af dit daglige anbefalede behov. Calcium hjælper ikke kun med at opretholde knogletætheden, men hjælper med at sikre korrekt muskel- og nervefunktion og hjælper dit blod med at koagulere. Lavt blodkalsiumniveau får din krop til at låne kalk fra dine knogler, og hvis det ikke genopfyldes kan det føre til, at dine knogler bliver svage og sprøde. Spise lavt fedtindhold, mejeriprodukter med lavt natriumindhold, såsom nachos lavet med ostfattig ostfattig ost kan hjælpe dig med at opretholde tilstrækkelige kalkniveauer i blodet.
jalapeños
Jalapeño-peberfrugter tilsat nachos øger deres samlede krydret smag uden at tilsætte betydeligt fedt, kalorier eller natrium. Én hel jalapeño-peber indeholder kun 4 kalorier, mindre end 1/10 g fedt og intet natrium og giver 10 procent af dit daglige anbefalede indtag af vitamin C. Jalapeños indeholder kun 1 g kulhydrat og giver 30 mg kalium. De rangeres moderat varme på chili-peberens hotness-skala, et niveau fem ud af 10, hvilket indikerer, at de tilføjer betydelig varme til din mad, men ikke til et utåleligt niveau.
