Grytesteg fremstilles typisk ved at bryde og derefter langsomt simre et snit oksekød med en blanding af grøntsager og krydderier i væske. Resultatet er til dels meget kalorierigt på grund af de store serveringsstørrelser. At begrænse dig selv til den anbefalede 3-ounce servering af kød og fylde grøntsager kan hjælpe dig med at holde kalorierne i dit måltid under kontrol.
Kalorier af Cut of Meat
En 3-ounce servering af potsteg lavet af oksekød chuck fra under klingen og trimmet for at fjerne fedtet har cirka 184 kalorier. Brug okseskuldre, og den samme størrelse servering har 170 kalorier, og en 3 ounce størrelse af gryderesteg lavet af oksekødchuckarmen har cirka 180 kalorier. Kødets karakter gør også en forskel i kalorierne. Vælg oksekød chuck arm i stedet for valg, og du vil kun forbruge 166 kalorier i stedet for 180.
Generelle kalorier
En portion af en potstegopskrift varierer normalt fra 1/2 pund til 3/4 pund kød sammen med alt op til ca. 3/4 kop rodgrøntsager, såsom gulerødder, pastinaknødder og rutabagas. Nogle opskrifter inkluderer hakket bacon samt oksekød eller brug alkohol i stedet for bouillon til brusevæsken. Begge disse ingredienser kan øge antallet af kalorier i skålen. Kalorierne i hver portion varierer fra ca. 582 til ca. 817, afhængigt af de anvendte ingredienser og serveringsstørrelsen.
