Uanset om det er hakket i en salat, blandet i guacamole eller skivet til toppen af en sandwich, er avocadoen en sund tilføjelse til forskellige retter. Selvom den har et højt kalorieindhold og fedtindhold, er den cremede frugt pakket med næringsrige egenskaber. Nogle mennesker undgår imidlertid frugten, bange for, at avocados indeholder kolesterol.
Avokado-identifikation
Lejlighedsvis omtalt som "alligatorpære", har avocadoen en ru læderagtig hud og en form, der ligner pæren. Selvom frugten stammer fra det sydlige Mexico mellem 7000 og 5000 f.Kr., blev den ikke dyrket i mange tusinder af år. Avokadoen blev introduceret til De Forenede Stater i 1871, hvor dens popularitet voksede hurtigt. Faktisk var 25 sorter af frugten blevet udviklet i 1950'erne. Avocados er et medlem af bærfamilien og har en ru mørkegrøn eller brun hud med et blødt, cremet gulgrønt kød og mild nøddeagtig smag.
Kolesterol Fakta
Selvom kolesterol typisk omtales som et usundt og farligt stof, er disse barske domme faktisk usande. Faktisk forklarer American Heart Association, at "kolesterol er kun et af de mange stoffer, der er skabt og brugt af vores kroppe til at holde os sunde." Imidlertid er kun en af de to typer kolesterol fordelagtig for kroppen. Lipoprotein med høj densitet eller HDL-kolesterol kan beskytte kroppen mod hjertesygdomme. På den anden side øger lipoprotein med lav densitet eller LDL kolesterol risikoen for hjertesygdomme. For optimalt helbred skal dine HDL-niveauer være høje, mens dine LDL-niveauer skal være lave.
Avocado-ernæring
Selv om avokado indeholder meget fedtindhold, indeholder de ikke noget kolesterol. En kop avokado indeholder cirka 250 kalorier, hvoraf 200 forbløffende kommer direkte fra fedt. Selvom dette høje fedtindhold kan virke lidt foruroligende, giver avocados faktisk en sund type fedt. Frugten giver en høj mængde oleinsyre, et hjerte-sundt enumættet fedt. Avocado er også en god kilde til kalium, vitamin K, vitamin C, kostfiber, vitamin B6 og folat.
Virkninger på kolesterol
Selv om avocado ikke indeholder noget kolesterol i kosten, påvirker de direkte kroppens kolesterolniveauer. Når de spises regelmæssigt, sænker avokado ikke kun kroppens niveauer af usunde LDL-kolesterol, men hæver også kroppens niveauer af sunde HDL-kolesterol. Af disse grunde betragtes avokadoen som en yderst gavnlig og sund frugt.
Mad med kolesterol
Dyreprodukter er de eneste fødevarer, der indeholder kolesterol. Fødevarer med højt kolesteroltal inkluderer rejer, hummer, æg, rødt kød, fisk, fjerkræ, mælkeprodukter med højt fedtindhold og smør. Da æg og smør ofte bruges i andre retter, kan du også finde en betydelig mængde kolesterol i gryderetter, småkager og boller, blandt flere andre retter.
