Hvad er Prosecco?
Siden romertiden har vinmarker tagget de solrige skråninger i de italienske byer Valdobbiadene og Conegliano. Navnet på de prosecco-druer, der producerer den legendariske vin, blev ændret til glera-druer af den italienske regering i 2009 for at udpege deres oprindelsesregion, ifølge International Wine and Food Society. Dette blev gjort for at forhindre udnyttelse og svigagtig brug af traditionel prosecco-vin.
For at identificere ægte prosecco-vin skal du kigge efter DOC (kontrolleret oprindelsesbetegnelse) eller DOCG (betegnelse for kontrolleret og garanteret oprindelse) på flasken. Dette garanterer dets italienske oprindelse og kvalitetsstandarder.
Prosecco-vin fås i stadig (ikke-mousserende) og mousserende former. Ifølge Consorzio Tutela, en italiensk organisation, der er dedikeret til at beskytte autentisk prosecco, er der tre typer prosecco-vin kategoriseret efter mængden af bobler, de indeholder: spumante, frizzante og tranquillo.
Spumante er den mest almindelige såvel som den mest mousserende sort. Den fås som Brut (indeholdende den mindste mængde sukker med mindre end 12 gram pr. Liter), ekstra tør, tør og demi-sek (indeholdende den højeste mængde sukker, med 32-50 gram per liter). Det har omkring 12 procent alkoholindhold.
Frizzante er en lettere prosecco-type og er ikke så sprudlende som spumante. Det har også et lidt lavere alkoholindhold, ca. 5 procent. Tranquillo prosecco er en stille vin uden bobler og har det samme alkoholindhold som frizzante.
Kalorier i Prosecco Wine
Kostholdsretningslinjerne for amerikanere anbefaler kvinder i lovlig drikkealder ikke at overskride en alkoholholdig drink om dagen. Mænd skal holde sig til to drinks om dagen. Hvis du prøver at tabe sig, skal du redegøre for alkoholkalorier i dit daglige kalorieindtag.
I henhold til kostholdsretningslinjerne har voksne kvinder brug for omkring 1.800 til 2.400 kalorier pr. Dag, mens mænd bør sigte mod 2.400 til 3.000 pr. Dag. Disse værdier kan dog være højere eller lavere, afhængigt af dit mål for sundhed og vægttab. Hvis du prøver at blive slankere, men ikke ønsker at holde op med at drikke, skal dit kalorieindtag være meget lavere end dine energiudgifter.
Antallet af kalorier i et glas prosecco afhænger af sukkeret i prosecco, alkoholindholdet og serveringsstørrelsen. I USA indeholder et standard vinglas på 5 ounce cirka 14 gram ren alkohol, som er baseret på et gennemsnitligt 12 procent alkoholindhold, ifølge National Institute on Alcohol Abuse and Alcoholism.
Tørrere prosecco har et lavere sukkerindhold og har således færre kalorier fra sukker end sødere prosecco. Wine Folly rapporterer, at de fleste mousserende vine med et sukkerindhold på under 12 gram pr. Liter, såsom Brut prosecco, indeholder omkring 91 til 98 kalorier pr. 5 ounce glas, baseret på et alkoholindhold på 12 procent. Til sammenligning angiver USDA rødvin, som leverer 125 kalorier pr. 5 ounces, og sød dessertvin, som indeholder 236 kalorier for samme mængde.
Forståelse af Prosecco-ernæring
Størstedelen af kalorier i boblende vin kommer fra prosecco kulhydrater, der inkluderer sukker. Under fermenteringsprocessen omdannes sukker i druerne til alkohol og kuldioxid, og der er noget resterende sukker tilbage.
Ifølge USDA giver alle slags hvidvin, inklusive champagne, ca. 3, 8 gram kulhydrater pr. 5 ounce servering, hvor 1, 4 er sukker. Vin og prosecco indeholder også andre næringsstoffer. Næringsindholdet per portion på 5 ounce inkluderer:
- Calcium: 1 procent af den daglige værdi (DV)
- Jern: 2 procent af DV
- Kalium: 2 procent af DV
- Magnesium: 3 procent af DV
- Zink: 2 procent af DV
- Vitamin B6: 4 procent af DV
- Riboflavin: 2 procent af DV
For at opretholde et godt helbred skal du altid forbruge prosecco og andre alkoholholdige drikkevarer med moderation. Kostholdsretningslinjerne betragter overdreven alkoholforbrug til kvinder som fire eller flere drinks dagligt eller otte eller flere drinks om ugen og fem eller flere drinks dagligt eller 15 eller flere drinks om ugen for mænd.
Selv moderat drikke øger risikoen for nogle typer kræft, ifølge National Cancer Institute. Alkohol forringer også kognitiv ydelse, herunder opmærksomhed, arbejdshukommelse og kognitiv fleksibilitet, som rapporteret i en undersøgelse fra marts 2018 i tidsskriftet Frontiers in Aging Neuroscience.
