Trin 1
Skal eikenerne. Knæk dem ved hjælp af en nøddeknækker og kog hele kernerne i vand i cirka 15 minutter. Kast vandet fra, tilsæt frisk vand og kog igen i et par minutter. Gentag processen, indtil vandet i gryden ikke længere bliver brun, hvilket kan tage så længe som to timer. Alternativt blødgør agernerne i tre til fire dage, og bliv ved med at skifte vand for at fjerne bitterheden. Du kan smage test acorn hver dag for at kontrollere for bitterhed. Kog dem i 10 minutter og smid vandet.
Trin 2
Forvarm ovnen til 350 grader F. Skyl og spred agernerne på rene håndklæder for at lade dem tørre, spred dem derefter på et cookie ark og anbring cookie ark i ovnen.
Trin 3
Steg dem i cirka en time. Fjern dem fra ovnen og brug dem i opskrifter, eller bare hugg dem op og spis dem. Du kan endda slibe dem og lave grød. Smag dog eikelerne for at sikre dig, at der ikke er nogen bitterhed, før du bruger det i nogen opskrifter. Du kan dyppe agernerne i honning for at opveje enhver dvælende bitterhed.
Ting, du har brug for
-
ovn
Nøddeknækkeren
Pande
Vand
Køkkenhåndklæder
1 kop agern
