Kalorie estimering
Vegetabilsk sushi kan indeholde en bred vifte af ingredienser, og de forskellige størrelser gør det også vanskeligt at give denne mad et specifikt kalorieindhold. En typisk rulle kan dog indeholde ca. 30 kalorier pr. Stykke eller ca. 350 kalorier pr. Rulle på 12 stykker. Hvis du spiser din sushi med syltede ingefær, tilsætter du ca. 25 kalorier pr. 2 spiseskefulde krydderi; sojasovs tilsætter 11 kalorier pr. spiseskefuld, mens tilberedt wasabi har cirka 15 kalorier pr. tsk.
