Cashewnødder er faktisk frø, der findes på bunden af en frugt kaldet et cashewnød æble, der er hjemmehørende i det nordlige Brasilien. Da cashewnødder er frø, er nogle mennesker, der er allergiske over for nødder, i stand til at tolerere dem. Ernæringen i cashewnødder kommer fra rigelige mineraler som kobber og magnesium og indeholder oleinsyre, som er et sundt, enumættet fedt, der også findes i olivenolie. Vitaminerne i cashewnødder tager bagud i deres rigelige mineraler som kobber og magnesium, men cashewnødder indeholder nogle vitaminer. De sundhedsmæssige fordele ved cashewnødder matches fuldt ud af deres silkeagtige struktur og delikate smag.
Folat
Ifølge forskerne ved Ohio State University er folat et vandopløseligt vitamin, der hjælper din krop med at fremstille røde blodlegemer. Det hjælper også med at danne det genetiske materiale inde i hver celle i din krop. Folat er især vigtigt for gravid kvinde, fordi det hjælper med at forhindre defekter i neuralrøret. Bladgrønne grøntsager er den bedste kilde til folat, selvom cashewnødder indeholder en lille mængde.
Vitamin K
K-vitamin får sit navn fra det tyske ord for processen med blodkoagulation: "koagulation." Flere af de proteiner, der er nødvendige til denne proces, kræver vitamin K for at fungere korrekt. Ifølge eksperterne på Linus Pauling Institute kan alvorlig vitamin K-mangel føre til problemer med at koagulere, øget blå mærker og næseblod. Oliven, canola og sojabønne olier sammen med mørkegrønne grøntsager er de bedste kilder til vitamin K, men cashewnødder indeholder nogle.
Biotin
Biotin, også kendt som vitamin H, er et af B-komplekset af vitaminer. Biotin er nødvendig for sunde øjne, hår, lever, negle og hud. B-vitaminer som biotin hjælper din krop med at omdanne mad til brændstof samt hjælpe med metaboliseringen af fedt og protein. Cashewnødder indeholder små mængder biotin sammenlignet med andre kilder. University of Maryland Medical Center rådgiver, at bedre kilder til biotin inkluderer bananer, brygger gær, blomkål, kogte æg, bælgfrugter, svampe, sardiner og fuldkorn.
Thiamin, Riboflavin og Niacin
Spormængder af thiamin, riboflavin og niacin - kendt som henholdsvis vitaminer B1, B2 og B3 - findes i cashewnødder. Ligesom biotin hjælper disse B-komplekse vitaminer din krop med at behandle kulhydrater, fedt og proteiner og omdanner dem til glukosen, der brænder din krop.
