Mættet fedt kan øge skadelige kolesterolniveauer, som til sidst kan tilstoppe arterierne. Fødevarer med animalsk protein, såsom kød og mejeri, indeholder disse fedtstoffer, men plantefødevarer, herunder kokosnød og kokosnøddeolie, kan også indeholde mættet fedt. At reducere dit indtag af mættet fedt hjælper med at opretholde et sundt kolesteroltal for at reducere din risiko for hjertesygdom. Selvom mange mennesker måske tror, at animalsk protein mad har mere fedt end plantemad, er de høje mængder mættet fedt i kokosnøddeolie det stadig værd at overveje, når man søger at reducere dit fedtindtag.
Fedtopbygning
For meget lipoprotein med lav densitet eller LDL, kolesterol danner plaques på de indre vægge i arterierne, hvilket forstyrrer normal blodgennemstrømning til hjertet. Pladerne indsnævrer arterierne og kan føre til arteriosklerose eller hærdning af arterierne og bidrage til hjertesygdomme. Plader kan sprænge, hvilket fuldstændigt blokerer for arterierne og forårsager hjerteanfald eller slagtilfælde. LDL er blevet kaldt det "dårlige" kolesterol, fordi det opbygger plaque og fedtholdige aflejringer i arterierne. Mættet fedt hæver LDL-kolesterol.
Begrænsning af fedtindhold
Mættet fedt i den amerikanske diæt kommer hovedsageligt fra rødt kød, fjerkræ og mejeriprodukter. Bortset fra kokosnød og kokosnøddeolie inkluderer plantefødevarer, der indeholder mættet fedt, palmeolie, palme-kerneolie og kakaosmør. American Heart Association anbefaler, at du begrænser dit samlede fedtindtag til mindre end 25 til 35 procent og dit mættede fedtindtag til mindre end 7 procent af dit samlede daglige kalorier. Transfedt, som findes i nogle pakket snacks, forarbejdede fødevarer og stegt mad, bør begrænses til mindre end 1 procent af dine samlede daglige kalorier.
Sunde udskiftninger
Enumættede og flerumættede fedtstoffer, kendt som de sunde fedtstoffer, kan give dine resterende fedtstoffer. Disse umættede fedtstoffer kommer fra nødder, frø, fisk og vegetabilske olier. Udskiftning af kokosnøddeolie med oliven-, jordnødde- eller rapsolier hjælper med at reducere dit mættede fedtindtag. Oliven-, jordnødde- og rapsolier indeholder høje koncentrationer af enumættet fedt, som hjælper med at sænke LDL-kolesterol, ifølge Harvard School of Public Health. Enumættet fedt kan også hæve lipoprotein med høj densitet eller HDL-kolesterol. HDL, kendt som det "gode" kolesterol, fjerner overskydende kolesterol i blodbanen og bringer det til leveren til bortskaffelse.
Reducer mættet fedt
Olie fra kokosnødder indeholder ca. 85 til 90 procent mættet fedt, ifølge ABC Health & Wellbeing, det australske Broadcasting Corporation's sundhedssite. Kokosnøddeolie og kød adskiller sig i mængde og type fedtsyrer, de indeholder, men fedtstoffer i kokosnøddeolie hæver stadig LDL-kolesterol. Kokosnøddeolie hæver muligvis sundt HDL-kolesterol, men ikke så meget som umættede fedt gør. Du kan reducere en god del af dit indtagelse af mættet fedt ved at indtage magert kød med alt synligt fedt beskåret, hudløst fjerkræ og mælkeprodukter med lavt fedtindhold eller fedtfattigt. At se dit indtag af kokosnøddeolie kan give yderligere beskyttelse mod skadelig kolesterolopbygning.
