Kaffe aktiverer produktionen af mavesyre. Dette kan resultere i en irritation af maveforet, der kan føre til mere alvorlige problemer. Personer med en historie med mavesår, sur refluks og halsbrand eller gastrisk ubehag efter at have drukket kaffe, ønsker måske at undgå det. Spørg din læge, om at drikke kaffe kan påvirke din mavefor.
Kaffe's effekter på maven
Kaffe er sammensat af mange kemikalier og forbindelser, herunder fedt, kulhydrater, aminosyrer, plantebaserede syrer kaldet fenoler, vitaminer og mineraler. Elementerne, der menes at påvirke mave- og maveforets sundhed, er koffein og klorogensyre. Kaffe stimulerer maven til at producere mavesyre, hvilket skaber et surere miljø. Den nøjagtige kemikalie eller kombination af kemikalier, der forårsager denne virkning, forbliver uklar. En rapport fra 1982, der blev offentliggjort i "Gastroenterology", studerede et antal drikkevarer med høj gastrisk syreproduktion og konkluderede, at ingen enkelt komponent - surhedsgrad, koffein, kalorier eller andet mineralindhold - var konsekvent ansvarlig.
Myter versus fakta
En undersøgelse, der blev præsenteret i "Scandinavian Journal of Gastroenterology" fra 1999, skulle undersøge den almindelige opfattelse af, at kaffes sure karakter forårsager mave-tarmproblemer. Efter at have gennemgået forskningen på emnet konkluderede forfatterne, at kaffe ikke forårsager mave-tarm-forstyrrelsen kendt som halsbrand, hvilket opstår, når sphincteren i spiserøret bliver svag og giver mavesyrer mulighed for at bevæge sig op igen i spiserøret. Dette kan føre til vævsskade og gastroøsofageal reflukssygdom eller GERD, selvom dette ikke har relation til slimhinden i din mave. Forfatterne tilbyder teorien om, at kaffe - endda koffeinfri kaffe, skønt i mindre grad - forårsager overproduktion af mavesyrer, der fører til dette ubehagelige problem.
Gastritis
Gastritis er en betændelse i maveforet. Dets symptomer inkluderer fordøjelsesbesvær, halsbrand, hikke, mavesmerter, kvalme og blodig eller mørk opkast og afføring. En bakterie kaldet Helicobacter pylori er den mest almindelige årsag til gastritis. H. pylori svækker maveforet, hvilket giver mavesyrer lettere at irritere det. Ifølge MedlinePlus kan drikke for meget kaffe øge din sårbarhed over for H. pylori. Af sig selv er det usandsynligt, at gastritis forårsager langvarig skade på maveforet, men ubehandlet gastritis kan udvikle sig til gastrisk mavesår, en mere alvorlig tilstand.
Mavesår
Mavesår er sår, der vises i slimhinden i maven. I sig selv menes ikke, at kaffe forårsager mavesår. Imidlertid kan dens virkning på maven forværre eksisterende mavesår eller forsinke deres helbredelse ved at fremme et mere surt miljø og skade det generelle helbred i tarmens slimhinder. En rapport offentliggjort i "Acta Medica" i 2004 fulgte 10 sunde kaffedrikkere og en kontrolgruppe på 8 ikke-kaffedrikkere. Det opdagede, at slimhinderne i kaffedrikkernes mave var mere gennemtrængelige end kontrolgruppens, hvilket antydede, at der var sket væv. En pause på 48 timer fra kaffe førte til betydelig forbedring af vævets sundhed.
