Selvom salater typisk serveres før kød ved måltidet, behøver du ikke spise din salat først. Faktisk kan det at spise kød før salat hjælpe med at øge dit proteinindtagelse i kosten. Sørg dog for at vælge magert kød og inkluder masser af grøntsager i din daglige måltidsplan, fordi fiberen, der findes i salater og andre grøntsager, er lige så vigtig som protein i din diæt.
Fordelene ved salat først
At spise en salat før dit måltid kan hjælpe med at reducere dit samlede energiindtag under det måltid, hvilket kan være gavnligt for vægttab og sund vægtstyring. Ifølge Michelle Cardel, PhD, RDA, i et 2013-nummer af "Academy Today", kan det at reducere dit kaloriindtag under måltidet og i løbet af hele dagen reducere et salat før et måltid. At spise en salat først kan også hjælpe med at øge vegetabilsk forbrug med 23 procent, ifølge en undersøgelse offentliggjort i 2012 i tidsskriftet "Appetite."
Fordelene ved kød først
Forbrug af proteinrigt kød før dit måltid kan også give fordele for sund vægtstyring. Protein øger mættethed og hjælper med at øge din krops energiudgifter. En undersøgelse offentliggjort i 2010 i "The American Journal of Clinical Nutrition" fandt, at indtagelse af protein inden et måltid reducerer madindtagelsen ved måltidet. Det protein, der blev brugt i denne undersøgelse, var valleprotein - kødprotein ligner imidlertid valle, da det er et komplet protein af høj kvalitet.
Valg af sund mad
Ikke alle valg af kød og salat er gode valg til sund vægtstyring og forebyggelse af hjertesygdomme. For eksempel, hvis du overdækker din salat i højkalorie, sukkerholdig salatdressing, kan du ende med at spise flere kalorier, end du burde under måltiderne. Tilsvarende, hvis du vælger kød med fedtfattigt fedt - som bacon, hotdogs eller kød med fedt med højt fedtindhold - øger du ikke kun kaloriforbruget i dit måltid, men øger også mættet fedtindtag, hvilket kan tage en vejafgift på dit hjertesundhed. Vælg i stedet magre kødskæringer - som runde, lændede og flankede stykker - eller hudløst, ikke-brød fjerkræ og skaldyr.
Bundlinie
Hvis du vælger sunt magert kød og grøntsagsalater og spiser de samme portioner ved hvert måltid, betyder det ikke noget, om du først spiser salaten eller kødet. Undersøgelsen offentliggjort i 2012 i "Appetite" rapporterer, at det at spise salater før måltider ikke drastisk påvirker energiindtagelsen, og at mængden af salat, der spises, kan være mere vigtig, end når du spiser den til effektiv kalorikontrol.
