Kinesisk mad er et regelmæssigt køkken i Amerika med restauranter, der findes i hele landet. Mange varer i den kinesiske madmenu er frituresteg, fyldt med natrium og drukner i saucer. Men hvis du vælger klogt, kan du tage nogle sunde valg. Kinesiske restauranter serverer en række vegetabilske og magre proteinretter, som du kan nyde. Udstyret med de rigtige oplysninger kan du og din talje efterlade en kinesisk restaurant glad.
Menubetingelser
At lære hvilke ord du skal kigge efter i menuen kan hjælpe dig med at vælge sundere indstillinger på en kinesisk restaurant. Hold dig væk fra panerede, sprøde eller stegt valg, da disse typisk indeholder fedt og kalorier. Kig efter ordene zheng, der betyder dampet; gum, der er kogt; kao eller ristet; og shao, hvilket betyder grillet. De angiver sundere menuvalg. Vælg også retter uden MSG eller monosodium glutamat.
Forretter og supper
Mange kinesiske restauranter lægger sprøde nudler på bordet, så du kan snack, mens du venter på, at din mad ankommer. Men at springe over en enkelt portion kan spare dig for mindst 200 kalorier og 14 gram fedt. Grill ribs er et af de mindst sunde valg af forretter, så du er bedre til at glemme dem. Fire ekstra ribber kan prale af omkring 600 kalorier og 14 gram mættet fedt. Supper såsom varmt og surt, ægdråbe og wonton har tendens til at være sikre valg for at holde din talje i skak. Men hvis du ser dit blodtryk, kan du måske springe suppe over. De fleste supper har mindst 800 mg natrium pr. Portion. Vælg dampet grøntsag eller endda svinekød dumplings i stedet for stegte wontons. Forårsruller er en sundere mulighed end ægruller, der vejer 100 kalorier og 1 gram mættet fedt pr. Rulle.
entrees
Nudlerbaserede retter som lo mein og chow mein indeholder mange kalorier, mættet fedt og natrium, så det er bedst at springe dem over. Traditionelle favoritter som General Tsos kylling, citronkylling, sød surt svinekød og orange oksekød har alle mindst 1.300 kalorier og 11 gram mættet fedt pr. Skål. I stedet for disse foretrukne skal du vælge retter, der er rige på grøntsager og magert kød. Sunde proteinvalg inkluderer friske fiskefileter, rejer, tunger, kylling, magert oksekød og tofu, så længe de ikke er friturestegt. Grøntsagsbaserede forretter kan være sunde valg, hvis de dampes eller omrøres ved hjælp af en minimal mængde olie. Rejer med hvidløgssauce, moo goo gai pande og omrørt stegt blandede grøntsager med tofu, har en tendens til at være blandt de sundere indstillinger med 900 kalorier og 9 gram mættet fedt eller mindre pr. Portion.
Ris
Stegt ris - uanset sort - er ekstremt fedt og kalorier. En skål med stegt ris indeholder typisk 4 til 5 kopper ris og har mindst 1.000 kalorier og 2.700 milligram natrium. I stedet for stegte ris skal du vælge dampet ris. En kop dampet ris har omkring 200 kalorier. Baseret på kalorier alene er brun og hvid ris ret sammenlignelig. Dog vælg brun ris, der er højere i fiber, mineraler og vitaminer, når det er muligt.
saucer
Undgå saucer, der er baseret på sukker, mel eller majsstivelse, da de indeholder flere kalorier. Sundere sauce-valg inkluderer hoisinsauce, varm sennepsaus, blommesaus, andesaus og østerssauce. Selvom disse saucer har en tendens til at være lavere i kalorier, kan de stadig indeholde natrium, så vær opmærksom. Spørg din server, om det er muligt at halvere den mængde sauce, der bruges i din skål. Undgå at tilføje yderligere salt eller sojasauce til dine tallerkener, da de typisk er ganske høje i natrium, når de ankommer til dit bord. Hvis du vil tilføje sojasovs, skal du bruge soja med reduceret natrium i stedet for almindelig sojasovs.
Kaloribesparende tip
Ud over at vælge sundere genstande kan du også gemme kalorier på andre måder. For det første vil brug af spisepinde frem for en gaffel tvinge dig til at spise langsommere, så du får tilstrækkelig tid til at indse, at du er fuld. Du vil også efterlade mere olie og sauce på pladen. For det andet behøver du ikke spise hele skålen på én gang. Portionsstørrelserne på kinesiske restauranter har en tendens til at være to til tre gange den passende størrelse. Uanset om en tallerken er blandt de sundere indstillinger, kan dette hurtigt få kalorierne til at føjes op. Deling med en ven eller med mindst halvdelen af skålen hjem sparer fedt, kalorier og natrium.
