Røde, modne, søde og saft, jordbær er en dejlig fornøjelse. Ikke kun kan du sikkert spise jordbær, hvis du har diabetes, men du opfordres faktisk til at gøre det. Jordbær og andre frugter har adskillige sundhedsmæssige fordele og er en sund del af den diabetiske diæt. Derudover antyder et voksende forskningsrum, at jordbær har en ingrediens, der er nyttigt til behandling af type 2-diabetes. Så længe du ikke har en allergi mod frugten, opfordrer kostholdsretningslinjerne for amerikanere dig til at nyde jordbær som en del af de 1, 5 til 2 kopper frugt, du har brug for hver dag.
Frugt, kulhydrater og diabetes
Jordbær leverer kulhydrater til din krop. Hvis du har diabetes, skal du være nøje opmærksom på hvor mange og hvilken slags kulhydrater du spiser. Kolhydrater omdannes til glukose ved hjælp af et specielt hormon kaldet insulin. Glukose er din krops primære energikilde, men diabetikere har problemer med deres insulin og kan have for meget glukose, der cirkulerer i kroppen. Ved at spise for mange kulhydrater spiser du måske mere glukose, end en diabetisk krop kan håndtere. Dette er diabetikernes primære bekymring med at spise frugt såsom jordbær. Kolhydrater er imidlertid et vigtigt næringsstof, og en halv kop jordbær giver kun ca. 6 g kulhydrater. Du skal blot redegøre for kulhydrater af jordbær i dit samlede kulhydratindtag for dagen. Derudover scorer jordbær 40 på det glykæmiske indeks, et mål for, hvor hurtigt kulhydrater virker på dit blodsukker og insulin, når de fordøjes. Enhver score, der er lavere end 55, betragtes som "lav", hvilket betyder, at maden langsomt absorberes og sundere til en diabetisk diæt.
Jordbærstatistik
Jordbær er lavt i kalorier, men indeholder mange sundhedsfremmende ingredienser som fiber og vitamin C. Både "kød" af bæret og frøene giver en sund dosis fiber. Fiber er vigtigt for diabetikere, især hvis du prøver at tabe dig. Det er et bulkmiddel, der hjælper dig med at føle dig tilfreds længere og spise mindre. Det lindrer også forstoppelse. Derudover giver det bare 25 kalorier at nyde en solid, halv kopp servering af jordbær, hvilket gør det til en lækker behandling, du kan nyde næsten når som helst. Den samme servering kan give dig 80 procent af det immunforstærkende C-vitamin, du har brug for på en dag. Jordbær giver også lidt calcium og jern.
Jordbær i diabetesforskning
Jordbær indeholder betydelige mængder stoffer kaldet ellagitanniner og anthocyaniner, som kan hjælpe med at behandle hyperglykæmi og højt blodtryk i forbindelse med type 2-diabetes. Forskning offentliggjort i tidsskrifterne "Biofactors" og "Journal of Medicinal Food" antyder, at disse stoffer kan hjælpe med at reducere dit blodsukkerniveau, når du spiser et stivelsesrigt måltid. De kan også hjælpe med at nedbryde den stivelse, du spiser. I henhold til en artikel i "Nutrition Journal" har disse stoffer også antioxidantegenskaber, der sænkede kolesterol og risikoen for metabolsk syndrom i en gruppe kvinder. National Diabetes Education Program anbefaler at spise jordbær som en del af en plan for at øge frugt og grøntsager og sænke din vægt. Vægtkontrol er en vigtig del af håndteringen af diabetes; det kan også hjælpe med at løse præ-diabetes.
Forsigtighed og tip
Undgå at spise jordbær, der er tilberedt som en del af desserter, såsom tærter og sukker. Undgå også jordbær, der er blevet badet i sukkerholdigt sirup. Disse desserter giver dig for store mængder kulhydrater, kalorier og fedt. Stadig kan du nyde friske, frosne, dåse og tørrede jordbær. Sorten hjælper med at udvide din diæt og efterlader dig mindre begrænset. Føj jordbær til dit varme eller kolde morgenmadsprodukter, eller brug dem som snack for at øge den mængde, du spiser.
