For høje mængder natriumchlorid, almindeligt kendt som salt, kan øge dit blodtryk og øge din risiko for hjerteanfald og slagtilfælde. Hvis du har nyresygdom, er for meget kalium skadeligt. Din krop har brug for en bestemt mængde natrium og kalium for at fungere normalt, men hvis du har en helbredstilstand, kan din læge muligvis have bedt dig om at begrænse dit indtag af disse næringsstoffer.
Spis dine grøntsager
Friske grøntsager forsyner din krop med essentielle vitaminer og mineraler og indeholder lavt natrium. Hvis du køber konserverede grøntsager, skal du vælge lav-natriumversioner og dræne væsken, inden du konsumerer dem for at sænke deres natrium- og kaliumindhold, anbefaler National Kidney Foundation. Forbruge friske grøntsager, såsom bønnespirer, gulerødder, agurker, grønnkål, ærter og spinat. Skyl og dræne dine kogte grøntsager for at hjælpe med at fjerne salt og kalium.
Fokus på frugt
Mange sorter af frisk frugt indeholder minimale mængder salt og kalium. Nyd friske ferskner, pærer, æbler, kirsebær, druer og blommer til snacks og desserter. Tøm saften fra dåse frugter og undgå dåse eller frosne sorter, der indeholder krydderier. Føj tørrede frugter, såsom dadler, rosiner og svisker til din morgenmadsmenu. Undgå frugt med højt kalium, herunder bananer, jordbær og appelsiner.
Det er alt sammen i saucen
Tilberedte saucer kan indeholde store mængder salt og kalium. Lav din egen pastasauce af friske tomater og undgå tomatpasta eller tomatpuré, da disse generelt indeholder mange kalium og natrium. Hvis du køber færdiglavet sauce, skal du kontrollere panelet for ernæringsfakta. Mere end 20 procent af den daglige værdi for natrium pr. Portion betragtes som høj. Kaliummængder er normalt ikke angivet på etiketten.
Saltfri krydderier
Nogle salterstatninger indeholder høje mængder kalium. Krydre dine retter med smagfulde alternativer, såsom sort eller rød peber, løg, persilleflinger og hvidløg.
Prioriter dit protein
Tilberedt kød kan indeholde store mængder salt og kalium. Undgå krydret kød, såsom corned beef og saltet bacon. Kig efter minimalt forarbejdet råt kød, herunder kalkun, kylling, oksekød og kalvekød. Kontroller etiketterne på dåse kød for at afgøre, om de indeholder mange natrium. Vælg forskellige proteinkilder, såsom æg, nødder, frø og soja.
