Der er flere sundhedsmæssige fordele ved at drikke kirsebærjuice end ulemper. Du får alle fordelene ved næringsindholdet i kirsebær i en koncentreret form. Kirsebær har antioxidantforbindelser, der kan hjælpe med at reducere betændelse for at forhindre kronisk sygdom, behandle gigt-symptomer og hjælpe med muskelsmerter og udholdenhed under dit træning. De kan endda give dig en bedre nattesøvn.
Typer af kirsebær
To af de mest kommercielt solgte sorter af kirsebær dyrket i USA er sure eller terte, kirsebær og søde kirsebær. Søde kirsebær, ofte Bing, er en mørkfarvet kirsebær, der normalt spises frisk. Producenter fremstiller typisk kirsebærjuice af den terte Montmorency-kirsebær, som bevarer sin lyserøde farve efter at være høstet.
De fleste undersøgelser inden for ernæringsvidenskab vælger at undersøge Montmorency-tertekirsebær for dens potentielle sundhedsmæssige fordele.
Ernæringsmæssige fordele
Pro: pr. Kop har syrtet kirsebærjuice 159 kalorier med meget lidt fedt - 1, 45 gram. Frugtkirsebær vil give dig alle de sunde vitaminer, der er indeholdt i kirsebær, herunder en overflod af A- og C-vitaminer og B-vitaminer - thiamin, riboflavin, niacin, B6, folat, pantothensyre og B12.
Du får også mineralfordele ved kirsebær, herunder calcium, mangan, kalium, kobber og zink ud over en god balance mellem omega-3-fedtsyrer.
Con: Cherry juice er ikke en god kilde til proteiner med 0, 83 gram pr. Kop. Din krop har brug for protein til opbygning og reparation af knogler, muskler, brusk og hud.
Con: Mangel på fiber
Selvom saftpressing vil beholde mange af de værdifulde næringsstoffer i tertekirsebær, vil fiberindholdet gå tabt. Kostfiber er vigtig. Det holder din fordøjelseskanals funktion, hvilket hjælper med at holde dig regelmæssig ved at levere bulk til din afføring. Diætretningslinjer for amerikanere anbefaler, at dit daglige indtag af fiber er mellem 22, 4 og 33, 6 gram, afhængigt af dit køn og din alder.
Kirsebærjuice mangler den kostfiber, der bremser fordøjelsen, hvilket er gavnligt for vægthåndtering, fordi du føler dig mættet længere. Derudover kan fiber hjælpe med at sænke dit kolesteroltal i blodet og reducere din risiko for hjertesygdomme, slagtilfælde og type 2-diabetes, ifølge American Heart Association.
Hvis du safter dine egne kirsebær, skal du reservere noget af massen og blande det tilbage i din kirsebærjuice for at erstatte den mistede fiber. Eller tilsæt papirmassen til andre fødevarer, såsom yoghurt, havregryn eller andet korn. Du kan endda bruge papirmassen, når du laver muffins eller pandekager.
Con: Højt sukkerindhold
En stor del af kalorierne i kirsebærjuice stammer fra sukker. USDA rapporterer, at syrlig kirsebærjuice indeholder 33 gram sukker pr. Kop. Sukkerindholdet i kommercielt tilberedt juice kan dog variere betydeligt afhængigt af mærket. Fordi juice er fremstillet af terte kirsebær, tilsætter producenter ofte sukker til smag.
Forbrug af for meget tilsat sukker kan bringe dig i fare for hjertesygdomme, fedme, diabetes, højt kolesteroltal og hulrum, siger Hjerteslagene. Diætretningslinjer anbefaler, at du begrænser dit indtag af sukker til mindre end 10 procent af dit daglige kaloriindtag.
Når du køber færdiglavet kirsebærjuice, skal du sørge for at kontrollere etiketten og vælge et produkt, der ikke indeholder overdreven tilsat sukker.
Con: Fordøjelsesproblemer
Sorbitol er en sukkeralkohol, der enten naturligt forekommer i frugter, især kirsebær, eller som er halvkunstigt produceret og tilsat som et sødestof med lavt kalorieindhold til kirsebærsaft og andre kommercielle fødevarer. Sorbitol er et dårligt fordøjeligt kulhydrat og tiltrækker vand fra dine tarme, så det afførende virkning kan forårsage diarré, hvis det spises i overskud.
I nogle individer, såsom dem med et medicinsk malabsorptionsproblem, kan sorbitol forårsage oppustethed i maven, smerter eller kramper; løs afføring; forstoppelse; overdreven burping; og hovedpine, ifølge Nutrients Review.
Pro: Energikilde
Cherry juice har et højt total kulhydratindhold med 37 gram per kop. De sunde typer kulhydrater i kirsebærjuice er vigtige i din diæt for at give din krop glukose, der omdannes til energi, der bruges til at understøtte kropsfunktioner og fysisk aktivitet. Diætretningslinjer anbefaler, at dit indtag af kulhydrater udgør ikke mindre end 130 gram pr. Dag.
Mens du måske tror, at kulhydrater kan gøre dig fedt, viser metaanalyser af kliniske forsøg, at diæter, der indeholder fødevarer med meget kulhydrat, men lavt fedtindhold er forbundet med gavnlige effekter på vægtstyring og kropssammensætning.
I en undersøgelse, der blev offentliggjort i tidsskriftet Nutrients i 2018, fik overvægtige deltagere en plantebaseret, højkolhydratindhold, fedtfattig, fedtfattig diæt. Efter 16 uger oplevede studiegruppen et samlet tab af kropsvægt og kropsfedt uden at tilføje motion. Resultaterne viste også et fald i insulinresistens - en tilstand, hvor din krops celler ikke effektivt bruger blodsukker til energi.
Pro: lettelse fra gigt smerter
Kirsebærsaft indeholder antioxidanter og antiinflammatoriske midler, der har vist sig at lindre smerten forbundet med gigt. Gigt er en arthritisk tilstand, der normalt er kendetegnet ved smerter i og omkring stortåen, men kan også påvirke dine hænder, håndled, albuer og andre dele af kroppen. Som en alternativ medicinsk terapi er kirsebær blevet brugt til at behandle eller lindre symptomer på gigt i årtier.
Gigt skyldes store mængder urinsyre i blodet. En undersøgelse offentliggjort af American Journal of Lifestyle Medicine i 2017 vurderede virkningen af to portioner kirsebær hos 10 kvindelige patienter sammenlignet med en kontrolgruppe. Fem timer efter forbrug fandt forskere, at gruppen, der spiste kirsebær, havde en 15 procent større reduktion i serum urinsyreniveauet.
En anden gennemgang i den samme undersøgelse fandt, at patienter med gigt, der spiste 10 til 12 kirsebær i to dage, havde en 35 procent reduceret chance for efterfølgende gigteanfald.
Pro: Forbedre din hukommelse
Kirsebærsaft indeholder flavonoider, inklusive anthocyaniner, som er antioxidanter, der er ansvarlige for frugtens røde pigment. Antocyaniner har vist sig at have en potentiel fordel for hukommelse og mentale processer og kan bremse processen med degenerative hjerneforstyrrelser, såsom Alzheimers.
En 2017-undersøgelse vurderede forbruget af anthocyaninrig kirsebærsaft og dets tilknytning til kognitiv funktion hos ældre voksne. Deltagere, der forbrugte 200 ml (6, 5 ounces) kirsebærjuice om dagen i en periode på 12 uger, viste forbedringer i taleens flytning såvel som korttids- og langtidshukommelse.
Konklusioner offentliggjort i European Journal of Nutrition antyder, at forbrug af kirsebærjuice har potentialet til at forbedre specifikke kognitive resultater hos ældre voksne med mild til moderat demens.
Pro: Gendanne hurtigere fra træning
Det antages, at den antiinflammatoriske og antioxidative kapacitet i kirsebær har en virkning, der svarer til virkningen af ikke-steroid anti-inflammatoriske lægemidler, der ikke er købt. Brug af kirsebærjuice til hovedpine eller anden ømhed kan være et mere naturligt alternativ til smertelindring.
En undersøgelse udført i 2015 og offentliggjort i Journal of International Society of Sports Nutrition fandt, at Montmorency-terte kirsebær hjalp mænd i resistent træning. Resultaterne rapporterede, at kirsebærtilskud forbedrede muskelsårheden og forkortede restitutionstid efter intensiv træning i lavere legeme.
En anden pilotundersøgelse, der også blev offentliggjort i Journal of International Society of Sports Nutrition i 2015, undersøgte virkningerne af Montmorency kirsebærjuice på stress og respiratorisk betændelsesrespons efter et maraton.
Resultaterne af undersøgelsen fandt, at løbere, der drak Montmorency tærte kirsebærjuice fem dage før, på dagen af og to dage efter løb, oplevede lavere betændelse og sværhedsgraden af symptomer på øvre luftveje med en hurtigere bedring af styrke sammenlignet med dem, der drak en placebo.
Pro: En god nats søvn
Mangel på søvn kan få dig til at føle dig fysisk uvel og måske stresset og ængstelig. Mental Health Foundation siger, at manglende søvn kan bidrage til hjertesygdomme, for tidlig aldring og dødsfald i trafikulykker.
Derudover er søvnløshed forbundet med en øget forekomst af andre lidelser, herunder hypertension, Type 2-diabetes og et fald i kognitiv funktion.
Som det viser sig, kan et glas kirsebærjuice inden sengetid være en effektiv og naturlig søvnhjælp. Kirsebær indeholder melatonin, et stof, der er kendt for sin evne til at fremme søvn. Derudover opdagede forskere, at kirsebær også indeholder tryptophan, en forløber for serotonin, der viser potentiale for at helbrede søvnløshed og hjælpe med at regulere søvncyklusserne.
En pilotundersøgelse fra 2017 ved Louisiana State University fandt, at det at drikke Montmorency-syrlig kirsebærjuice hjælper ældre søvnløshed med at sove bedre. Deltagerne drak 8 ounces kirsebærjuice morgen og aften, en til to timer før sengetid i to uger.
Resultaterne, der blev offentliggjort i American Journal of Therapeutics , fandt, at sammenlignet med en placebo forlængede syrte kirsebærjuice betydeligt søvntiden med 84 minutter.
Pro: Sænk dit blodtryk
Polyphenolindholdet i kirsebær kan muligvis redegøre for dets positive hjerte-kar-sundhedsmæssige fordele, herunder reduktion af blodtryk, insulinresistens, kolesterolkoncentrationer og blodpladeaktivitet, ifølge et klinisk forsøg fra 2016. Undersøgelsen undersøgte virkningen af Montmorency terte kirsebærjuice på personer med tidlig hypertension.
Efter at have indtaget en dosis på 60 ml syrlig kirsebærjuice, oplevede forsøgspersoner et markant sænket systolisk blodtryk over en periode på tre timer. Konklusioner af undersøgelsen, der blev offentliggjort i American Journal of Clinical Nutrition , rapporterede, at de fenolsyrer i kirsebærsaft muligvis var ansvarlige for den positive reduktion i blodtrykket.
