American Heart Association anbefaler at spise omega-3-rig fisk, såsom tun, to gange om ugen for at få et godt helbred. Det er dog klogt at inkludere variation i din tunfoder.
Da tun er en kilde til kviksølv, skal du undgå at spise tun hver dag, især sorter med højere kviksølv som albacore tun. Hvis tun regelmæssigt vises i din diæt, og du er bekymret for, hvordan det kan påvirke dit helbred, skal du kontakte din læge.
Tip
Mens tun er lavt i kalorier og indeholder meget protein, indeholder visse sorter betydelige mængder kviksølv. Undgå at spise tun hver dag for at reducere risikoen for kviksølvforgiftning fra tun.
Tun sundhedsmæssige fordele
Diabetesretningslinjerne for amerikanerne 2015-2020 rapporterer, at de fleste amerikanere ikke spiser nok skaldyr. For dem, der prøver at øge skaldyrsindholdet i deres diæter, er tun et praktisk valg, fordi det er let tilgængeligt og temmelig billigt. Derudover er der sundhedsmæssige fordele ved tun - det er lavt i kalorier og en god proteinkilde.
I henhold til USDA har en 3 ounce del af konserves let tun pakket i vand 73 kalorier, 17 gram protein og mindre end 1 gram fedt. Den samme portion serveret hvid tun (albacore), pakket i vand, har 109 kalorier, 20 gram protein og 2, 5 gram fedt.
Selvom en lidt dyrere, frisk gulfin tun også er et sundt valg med 93 kalorier, 21 gram protein og mindre end 0, 5 gram fedt pr. 3 ounce rå portion.
Farerne ved at spise tun hver dag
I følge Natural Resources Defense Council er luftforurening fra kulforbrændende fabrikker den største årsag til kviksølv i miljøet. Nedbør overfører kviksølvforurenende stof til vandet, hvor det absorberes af fisken.
Større fisk som tun har en tendens til at have højere koncentrationer af kviksølv, fordi de ikke kun får det fra vandet, men fra den fisk, de spiser. Ifølge Miljøstyrelsen indeholder bigeye tun 0, 69 mikrogram kviksølv pr. Gram. Konserves let tun indeholder dog betydeligt mindre med 0, 13 mikrogram pr. Gram.
I henhold til retningslinjer for diæt 2015-2020 for amerikanere bør voksne indtage 8 eller flere ounce fisk pr. Uge. Gravide eller ammende kvinder bør indtage 8 til 12 ounces om ugen, mens de undgår dem, der er højere i kviksølv, såsom frisk tun.
At gøre tun godt for dig
Hvis du køber dåse tun, skal du vælge tun pakket i vand for at skære kalorier. Hvis du laver en tun salat, skal du bruge små mængder mayonnaise og tilføje masser af grøntsager såsom terninger selleri, peberfrugter og gulerødder. Overvej også at udskifte mayonnaise med nonfat yoghurt.
For frisk tun skal du vælge fisk, der ikke har misfarvning eller stærk lugt, og kog inden for 2 dage efter købet, som anbefalet af den amerikanske fødevare- og narkotikadministration (FDA). Klap din friske tun tør inden tilberedning, grill derefter, stek stege eller kylling, indtil du er færdig efter din smag, normalt ca. 2 minutter pr. Side.
For at få dine ugentlige behov for skaldyr til godt helbred skal du blande det op. Medtag forskellige typer fisk i din diæt, der har mindre kviksølv, men som er gode kilder til omega-3'er, såsom laks, ansjos og sardiner. Inkluder også andre former for skaldyr eller fisk, såsom rejer, tunger, tilapia og kuller.
