En afbalanceret diabetisk måltidsplan bør omfatte mellem 2 og 5 ounces proteinrige fødevarer dagligt, siger American Diabetes Association. Fjerkræ, fisk, skaldyr, tørrede bønner og bælgfrugter, soja, nødder, frø, æg, oksekød og stykker svinekød som skinke kan alle bidrage til denne anbefaling, selvom nogle valg er sundere end andre. Tal med din læge eller en diætist, hvis du har brug for hjælp til at planlægge en diæt, der kan hjælpe dig med at håndtere diabetes.
Anbefalet indtagelse
En portion frisk skinke tilberedt uden glasur eller sauce indeholder ingen kulhydrater og har et glykæmisk indeks på 0. Denne skinke påvirker ikke en diabetiker's blodsukker og kan hjælpe med at opretholde et stabilt blodsukkerniveau. Imidlertid kan færdigpakkede frokostkød skinke, sukkerglasede skinke eller honningbagt skinke indeholde mellem 4 og 15 gram kulhydrater pr. Portion. ADA råder diabetikere til at kontrollere ernæringsmærket for oplysninger om kulhydrater, inden de spiser kødprodukter, der kan have tilsat kulhydrater.
Natriumindhold
Det er vigtigt for en diabetiker at begrænse hans indtag af natrium. Diabetikere har en øget risiko for at udvikle forhøjet blodtryk og bør ikke forbruge mere end 1.500 mg natrium hver dag, ifølge Cleveland Clinic. En typisk skive med regelmæssig skinke kan indeholde 320 mg natrium, eller over 20 procent af diabetikernes daglige grænse. Hvis du vælger at spise skinke, skal du kigge efter mærker med lavt natrium eller tilberede din egen friske skinke uden at tilsætte salt eller høj-natrium krydderiblandinger.
Forskningsresultater
I 2011 rapporterede en "American Journal of Clinical Nutrition" -studie, at det at spise rødt kød - inklusive forarbejdet kød som skinke - øger risikoen for type 2-diabetes. Derudover rapporterede en "Archives of Internal Medicine" -studie i 2012, at mennesker med et højt indtag af forarbejdet kød er mere tilbøjelige til at udvikle kroniske medicinske problemer, herunder kræft og hjertesygdomme. Deres resultater indikerer, at ved at bytte en portion rødt kød om dagen for fedtfattigt mejeri, plantebaserede proteiner som bønner, fjerkræ eller skaldyr, kan du muligvis reducere din risiko for at dø af en sundhedsmæssig tilstand med op til 19 procent.
Ekspertindsigt
Harvard School of Public Health anbefaler, at alle, inklusive diabetikere, bør fjerne alle typer forarbejdet kød som skinke fra hans diæt og forbruge maksimalt to 3-ounce portioner magert, frisk rødt kød som svinekød, oksekød eller lam om ugen. Når du spiser skinke, skal du gøre det med moderation og kun lejlighedsvis. Forsøg kun at bruge små mængder til at tilføje smag og sørg for, at resten af dit måltid er tungt på hele korn og friske råvarer og let på natrium og fedt.
