At fremstille falafels derhjemme kan være en smule vanskeligt i starten, men efter et par partier vil du føle dig som en professionel. Du spekulerer måske på, hvordan man gør de velsmagende små kugler mere sunde for dig og din familie og overvejede at bage i stedet for at stege - en gennemprøvet måde at lave typisk stegt mad på, fra mishandlet kylling til pommes frites, mere sundt. Det er let at bage falafels i stedet for at stege dem.
falafels
Falafels er en gammel mad, der sandsynligvis stammer fra det indiske subkontinent og er blevet spist siden bibelsk tid, ifølge "The New York Times." De friterede og krydret kugler er overvejende lavet af malede kikærter og populære i Mellemøsten. De serveres ofte med tahini i en pitalomme eller med en yoghurtdypsauce som forretter.
Bagning af Falafels
Ifølge Ellie Kreiger fra Food Network, er forberedelserne til at lave bagt falafels ikke så forskellig fra til stegning af dem. Blandingen af kikærter, løg, hvidløg, krydderier og salt stilles stadig gennem en foodprocessor og formes til kugler. I stedet for at smide dem ind i en stegegård, børstes de med olivenolie og placeres på et cookie ark. Skub dem i en forvarmet ovn på 425 grader i 20 minutter, vend dem om og bag i yderligere 20 minutter. Server derefter på den måde, du vælger.
Fordelene ved bagning af stegning
At bage mad i stedet for at stege skærer ned på fedt og kalorier, ofte uden at ofre megen smag. En spiseskefuld olie, der bruges til stegning, tilsætter 14 g fedt til måltidet. Voksne bør ikke få mere end 20 procent til 35 procent af deres daglige kalorier fra fedt.
Sunde falafeller
For at gøre dine falafels endnu sundere, kan du prøve nogle af disse substitutioner: I stedet for hvide pitas skal du prøve hele hvedeversioner for at tilføje ekstra fiber til din kost. Byt isbergsalat til spinat til babyen for at snige jern og folinsyre ind i din diæt. Tahini er lækker, men sesampastabaseret sauce er fedt og kalorier. prøv at erstatte almindelig yoghurt ved stuetemperatur med en tangy bid i din pita.
