Mættethed, den fornemmelse, som du har fået nok at spise, er resultatet af en balance mellem hormonelle og neurologiske signaler, der når din hjerne fra din mave. Andre faktorer, såsom den sensoriske kvalitet af mad, bidrager også til metthed. Videnskabelig forskning har afsløret meget om denne mystiske funktion, og hvordan den bidrager til vægtkontrol, men der gjenstår meget at lære.
Feedback-mekanismer
Sult og metthed - følelsen af fylde, der fortæller dig at stoppe med at spise - er komplekse funktioner reguleret af adskillige feedbackmekanismer i din krop. Et af disse signaler kommer fra din mavevæg, der strækker sig for at imødekomme det måltid, du spiser. Nervestrækreceptorer sender signaler til hjernen om, at maven ekspanderer, og du kan begynde at aftage og stoppe med at spise. Samtidig begynder et hormon kaldet ghrelin, der produceres, når din mave tømmes for at udløse en sultmeddelelse, at falde. Resultatet er flere impulser, der når din hjerne og siger at stoppe med at spise end at begynde eller fortsætte med at spise.
Timing
Det tager cirka 20 minutter, når du begynder at spise, før beskeden stopper med at spise for at danne og nå din hjerne, siger den registrerede diætist Joanne V. Lichten, ph.d., forfatter af bogen "Spisningslean - Hvordan man kan spise sundt når du" er ikke hjemme. " Hvis du er en hurtig eater, kan det tjene dig godt til at dyrke et langsommere tempo til spisning. Andre fordele ved langsomt at spise inkluderer at nyde smagen på din mad, som i sig selv fremmer mental og følelsesmæssig mættethed fra at spise og forbedret fordøjelse. Lichten foreslår også, at du kan teste for at se, om du er fuld af at stå op på et tidspunkt under dit måltid og føle, hvordan din mave føles. Hvis du har det godt, men ikke er for fyldt, når du står, har du spist nok. Ved at gøre dette vil du undgå den fornemmelse, der ofte opstår i slutningen af et måltid, når du står op og indser fra den oppustede følelse i din mave, at du har overdrevet.
cholecystokinin
Et hormon produceret af dit fordøjelsessystem, kaldet cholecystokinin, signaliserer din hjerne, når du har spist. Mere frigives i et stort måltid og mindre fra en lille snack. Når du slanker dig for at tabe sig, modvirker din mave det reducerede fødeindtag ved at skære ned på mængden af dette hormon, det frigiver, og tilskynder dig til at spise mere og gå ud af din diæt. Påfyldning af fiber vil hjælpe dig med at omgå dette indbyggede overlevelsesværktøj.
