Divertikulær sygdom er en kronisk gastrointestinal sygdom med to forskellige faser. Divertikulose, den kroniske fase af forstyrrelsen, får små poser til at bule udad på svage punkter langs den indvendige foring i din tarmtarme eller kolon. Diverticulitis, den akutte fase af sygdommen, opstår, når disse poser bliver betændte eller inficerede. Quinoa og andre fuldkorn er forbudt under et akut anfald af diverticulitis.
Næringsoplysninger
Quinoa er blevet dyrket og spist af mennesker i Peru, Chile, Ecuador og Brasilien i over 5.000 år. Fås som rød quinoa eller almindelig quinoa. Dette kornprodukt er rig på kostfibre og hjertesundt protein. En portion på 1 kop leverer 5, 2 g fiber sammen med 8 g protein på kun 222 kalorier. Den afbalancerede række essentielle aminosyrer i quinoa-proteinet gør det til en ønskelig proteinkilde med en ernæringskvalitet, der ligner den af tørret mælkepulver, siger Purdue University. Som andre vegetabilske fødevarer er quinoa kolesterolfri.
Professionelle retningslinjer
Ifølge National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Disorders, mener de fleste medicinske eksperter, at en fibermangel kost forårsager divertikulose og rådgiver deres patienter med divertikulær sygdom at spise en fiberrig diæt i den kroniske fase af deres lidelse. Når du udvikler mavesmerter, feber, kvalme, frysninger og opkast fra et akut diverticulitisangreb, skal du dog skifte til en klar flydende diæt. Efter to til tre dage med klar væske kan du gradvis begynde at tilføje fødevarer med lavt fiberindhold i din diæt og derefter øge dit fiberindtag, når dine symptomer løser.
Betydning
Med 5, 2 g fiber i 1 kop portion er quinoa et godt valg til din diverticulosis diæt. Du skal dog holde dig væk fra quinoa og andre faste fødevarer, når din læge anbefaler en klar flydende diæt. Når du tilføjer fødevarer med lavt fiberindhold tilbage i dine måltider og snacks, kan du spise små portioner korn med lavt fiberindhold som ris. Undgå quinoa og andre fiberrige korn, indtil din diverticulitis er forsvundet fuldstændigt, fortæller MayoClinic.com.
Misforståelser
I mange år troede læger nødder, frø og små kerner med korn kunne forårsage divertikulose eller gøre det værre, så de rådede patienter til at undgå disse fødevarer. Imidlertid siger National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Disorders nu, at du ikke behøver at eliminere nogen specifikke fødevarer i den kroniske fase af din sygdom. Hvis du mener, at quinoa forværrer dine diverticulosesymptomer, skal du kontakte din læge.
Visningstips
Kog quinoa, ligesom du ville tilberede ris, eller kombiner den med andre korn og krydderier for at fremstille pilaf. Kast den i suppe i stedet for nudler eller byg, eller drys kogt quinoa over på en hjertesund salat. Køb quinoakorn eller -brød, der indeholder quinoamel i helsekostbutikker eller i den naturlige madsektion i din købmand.
