Kan jeg tabe mig ved kun at drikke kyllingsbuljong?

At drikke bouillon fremstillet af kylling, gås, lam, ko og andre dyr er blevet meget populært i de senere år, da bouillon kan være i stand til at fremskynde heling, øge dine energiniveau, stoppe betændelse og støtte dit immunsystem. Benbuljong er også blevet indarbejdet som en sund mad i mange diæter, såsom paleo-diæt og Dr. Kellyanns 21-dages knoglecrossdiet, med den idé, at det kan hjælpe med at støtte vægttab.

Kyllingebuljong kan hjælpe med heling. Kredit: Максим Крысанов / iStock / GettyImages

Mens kyllingebuljong og andre knoglemupper bestemt kan være en del af en sund kost, bør du ikke bruge kyllingebuljong som et erstatning for måltid. Der er ikke nok kalorier eller andre næringsstoffer i dette produkt.

Tip

Kyllingebuljong har typisk mellem fem og 20 kalorier pr. Portion af koppen (240 ml). Hvis det er alt, hvad du spiser, taber du bestemt, men dit vægttab er muligvis ikke sundt.

Kylling bouillon og vægttab

Enhver sund kyllingbuljong diæt involverer ikke kun kyllingbuljong. Selv om kyllingebuljong kan have fedt, protein og kulhydrater, har den normalt ikke nok næringsstoffer eller kalorier til faktisk at pleje din krop, når den konsumeres på egen hånd. Naturligvis afhænger dette i sidste ende af, om du laver din egen kyllingbuljong eller ej. De fleste mennesker har imidlertid brug for omkring 2.000 kalorier om dagen, hvilket er noget umuligt at forbruge bare at drikke kyllingebuljong. Det er også usandsynligt, at du kunne forbruge alle dine daglige kalorier eller anbefalede daglige næringsstoffer fra bare kyllingebuljong.

En sund kyllingeduksdiet indeholder regelmæssigt indtagelse af kyllingebuljong (eller andre dyre bouillon). Du integrerer typisk bouillon i fødevarer som smoothies og supper eller drikker den alene. Selvfølgelig tillader den gennemsnitlige kyllingbuljong-diæt ikke at spise noget. De fleste måltidsplaner ligner paleo- eller ketogene diæter. Nogle knoglesuppe diæter, som Dr. Kellyann's 21-dages knoglecrossdiet, bruger kyllingebuljong og andre dyre bouillon som en måde at støtte intermitterende faste.

Hvis du er ivrig efter at inkorporere kyllingbuljong i din diæt, kan du også bruge den til at lave mad med. Brug hønsebuljong til at fremstille rigere saucer, gryderedder og en række andre fødevarer. Du kan endda bytte kogende vand til kogende kyllingbuljong og bruge det til at tilberede kornbaserede fødevarer som couscous, ris, pasta eller quinoa.

Kyllingbuljong Næringsfakta

Hvorvidt din kyllingbuljong har nogen ernæringsmæssig værdi kommer ned på det produkt, du har valgt. Hvis du laver din egen kyllingbuljong, kan tingene være lidt mere kompliceret. Mange mennesker, der drikker bouillon, synes, at deres produkt skal være som consommé: klar, klarlagt lager.

Hjemmelavede knoglesupper er dog mere lig standardkyllingebestanden: De er typisk skyere, mere intense og har mere kollagen og gelatin fra langsom kogning af knoglemarven over en længere periode. Kommercielt købte kyllingebuljer vil ofte være et sted imellem en consommé og en kyllingebestand. Hvis du specifikt leder efter knogleculjong, skal du kigge efter et produkt, der størkner, når det bliver koldt.

I de fleste kommercielt købte kyllingebuljer finder du sandsynligvis ingredienser som økologisk kyllingebestand, organisk vegetabilsk bestand, vegetabilske pulvere, krydderier, salt og endda sukker. En portion på 1 kop (240 ml) Imagine Organic Free Range Chicken Chicken-buljong har:

20 kalorier
1 gram fedt
2 gram kulhydrater (1 af disse gram stammer fra sukker)
1 gram protein
6 procent af den daglige værdi (DV) for A-vitamin
31 procent af DV for natrium

I den samme størrelse servering af en umærket kyllingebuljong hentet fra USDA-mærkevareproduktionsdatabasen, finder du:

5 kalorier
1 gram protein
6 procent af DV for natrium

Dette produkt indeholder også spormængder af calcium og kalium. I modsætning til kyllingebuljong produceret af Imagine, har dette produkt intet fedt eller kulhydrater. Hvis du laver din egen hjemmelavede kyllingbuljong, kan du ende med noget, der ernæringsmæssigt ligner disse produkter. Dog er chancerne for, at du ender med noget helt andet, medmindre du har lavet din kyllingbuljong med bouillonterninger.

Er kyllingbuljong faktisk sundt?

I henhold til en undersøgelse fra juli 2017 i tidsskriftet Food and Nutrition Research er knoglesupper blevet betragtet som sunde i mange årtier. Det er kun i de senere år, at der er bevist nogen sundhedsmæssige fordele. Kyllingbuljong kan hjælpe med at støtte dit immunsystem ved at hjælpe med at reducere betændelse eller øge din slimproduktion, når du har en luftvejsinfektion. Knogler er i stigende grad anbefalet til folk, der prøver at forbedre sundheden i tarmen-hjerneaksen eller dem med tarmen og psykologiens syndrom (GAPS).

Hovedproblemet med kyllingsbuljong er, at ikke alle kyllingebuljong er oprettet lige. Overvej mængden af natrium, som nogle kyllingebuljer indeholder. Hvis du drikker flere portioner kyllingbuljong om dagen, opfylder du let din daglige værdi for natrium efter at have indtaget lidt mere end 3 kopper (720 ml) Imagine Organic Free Range Chicken Chicken .

American Heart Association anbefaler, at man ikke bruger mere end 2.300 mg natrium pr. Dag, men anbefaler ideelt 1.500 mg natrium eller mindre. Du bør begrænse dit natriumindtag, da det kan påvirke dit hjerte-kar-sundhed ved at påvirke dit blodtryk. Naturligvis er ikke alle kyllingebuljer rige på natrium, så hvis du køber forberedt kyllingbuljong, skal du sørge for at kontrollere dets næringsindhold.

At lave kyllingebuljong derhjemme er en god måde at sikre, at din knogleculjong ikke har for meget natriumindhold. Det er også en god måde at berige din bouillon med sunde antioxidanter, som også har en række sundhedsmæssige fordele. Ligesom knogleculjong kan antioxidanter som fenolik understøtte dit immunsystem ved at reducere betændelse og allergier. De kan også give en række hjertebeskyttende effekter. Selvom udtrykket antioxidanter kan lyde lyst, indeholder mange grøntsager, urter og andre plantebaserede produkter disse næringsstoffer. Du kan finde antioxidanter i en række fødevarer, herunder: