Splenda, mærkenavnet for sukkererstatningen sucralose, findes i pakker, der kan føjes til te eller kaffe, og føjes også til mange sodavand, tyggegummi, juice og endda sundhedsbarer. Som et sukkerfrit sødestof er Splenda nyttigt for dem, der ønsker at skære ned på tilsat sukker eller kulhydrat, men det kan forårsage nogle bivirkninger, herunder oppustethed og diarré.
Splendas sikkerhed
Splenda betragtes som generelt sikkert til forbrug af den amerikanske Food and Drug Administration. Et ikke-ernæringsmæssigt sødestof - hvilket betyder, at det ikke giver nogen ernæringsmæssig værdi - det blev også fundet at være sikkert i en uafhængig gennemgang, der blev offentliggjort i 2009 i "Regulatory Toxicology and Pharmacology." Sygeplejerske, Marcelle Pick, stiller imidlertid stadig spørgsmålstegn ved sikkerheden ved Splenda, da mange af undersøgelserne er kortsigtede, og nogle studier viser potentielt skadelige bivirkninger, herunder problemer med nyre- og lever sundhed, når der forbruges for store mængder.
Almindelige bivirkninger og produktion
Splenda fremstilles ved at tilsætte klor til almindeligt sukker, hvilket øger antallet af kloratomer. På grund af denne ændring passerer Splenda ufordøjet tarmen, hvilket er det, der gør den til "kalorifri." Ifølge Columbia University kan sucralose såvel som andre kunstige sødestoffer forårsage oppustethed, gas og diarré. Når Splenda spises i store mængder, kan Splenda have en afføringsmiddel. Dette inkluderer Splenda, der føjes til fødevarer under produktionen, samt Splenda, som du selv tilføjer.
Ændrer tarmflora
En del af grunden til Splendas afføringsmiddel kan være fordi det ændrer bakterieindholdet i din tarm. Sund tarmflora fører til minimal gasproduktion som en fordøjelsesproces. Imidlertid kan Splenda-forbrug øge kvælstofgas og øge mængden af vand i din kolon, hvilket kan forårsage diarré. En dyreundersøgelse, der blev offentliggjort i 2008 i "Journal of Toxicology and Environmental Health", fandt, at sucralose i løbet af en 12-ugers periode reducerede sunde bakterieindhold og øgede mængden af bakterier, der findes i afføring. Forskere konkluderede, at et højt eller regelmæssigt sucralose-forbrug fører til lavere sunde tarmbakterieniveau og kan påvirke absorptionen af visse medicin.
Brug af Splenda
Splenda kan bruges i stedet for sukker i alle fødevarer, inklusive bagværk, fordi det er blevet behandlet med maltodextrin for at gøre det mere stabilt ved høje temperaturer. Mens sucralose er tæt på 600 gange sødere end sukker, har Splenda, fordi den er blandet med maltodextrin, den samme sødmeintensitet som almindeligt sukker. Mens du kan bruge Splenda i stedet for sukker i kogte fødevarer og til at sødme din te og kaffe, kan det være vanskeligt at erstatte Splenda med sukker hele tiden, fordi det koster mere end sukker.
