Gennemse købmandsgangen, finder du sandsynligvis æg med ordene "omega-3" på etiketten. Disse æg adskiller sig fra almindelige æg, fordi de er beriget med essentielt flerumættet fedt, hvilket gøres ved at fodre æglæggende høner en diæt rig på omega-3 fedt. Berigede æg koster typisk mere end almindelige æg, og du kan undre dig over, om de giver flere sundhedsmæssige fordele, og om prisen er værd at ekstraomkostningerne.
Scoop på Omega-3 fedtstoffer
Omega-3'er findes i nogle plante- og nødderolier; i fedtholdige fisk såsom laks, tun og helleflynder; og i fødevarer, som producenterne har befæstet med fedtstofferne. Omega-3 fedt hjælper din hjerne med at fungere korrekt og er nødvendig for korrekt vækst og udvikling. De reducerer også betændelse og kan reducere risikoen for hjertesygdomme, kræft og gigt, ifølge University of Maryland Medical Center.
Typer af Omega-3'er i æg
Der er tre primære omega-3-fedtstoffer: alfa-linolensyre, eicosapentaensyre og docosahexaensyre, eller ALA, EPA og DHA. Den første type findes i planter, og de to sidstnævnte findes i fisk. Mængden og typen af omega-3-fedtsyrer, der findes i æg, varierer afhængigt af den diæt, hønerne fodres. Land O Lakes omega-3 æg indeholder 160 milligram omega-3 pr. Æg i form af ALA, mens organiske Horizon-æg indeholder 225 milligram kombineret DHA og AHA omega-3 fedtsyrer pr. Æg.
Omega-3 vs. almindelige æg til sundhed
"Upsala Journal of Medical Sciences" offentliggjorde en undersøgelse i juni 2008, hvor man undersøgte, om omega-3-æg gav fordele i forhold til almindelige æg. I en dobbeltblind undersøgelse spiste 19 sunde deltagere et almindeligt æg eller et omega-3 æg dagligt sammen med deres regelmæssige diæt i 30 dage. Forskere fandt, at det at spise omega-3 æg resulterede i lavere blodsukker og apolipoprotein B, en komponent i LDL - en dårlig form for kolesterol. Spise omega-3 æg øgede også apolipoprotein A-1, en komponent af HDL, som er en fordelagtig type kolesterol. Disse ændringer hænger sammen med en reduceret risiko for diabetes og hjertesygdom.
Andre kilder til Omega-3s
Hvis din generelle diæt mangler omega-3-fedt, kan befæstede æg tilbyde en bekvem måde at øge dit forbrug. Institut for Medicin anbefaler 0, 6 til 1, 2 gram ALA pr. Dag. American Dietetic Association anbefaler 500 milligram EPA plus DHA pr. Dag. Husk, at mængden af omega-3'er i befæstede æg er lav sammenlignet med fed fisk. En portion på 3 ounce af vild atlantisk kogt laks indeholder i alt 1.564 milligram EPA og DHA ifølge det amerikanske landbrugsministerium.
