Ramenudler har ikke et ry for at forårsage diarré, men de indeholder ingredienser, der kan udløse fordøjelsesbesvær hos mennesker med allergi og følsomhed. Nudlerne indeholder gluten, hvede og sojabønner, mens smagspakken kan have mælk og monosodiumglutamat i dets ingredienser. Tal med din læge, hvis diarré varer mere end to dage, du har en alvorlig smerte i maven eller endetarmen, eller du får feber.
Reaktion på gluten
Ramenudler er lavet af hvedemel, som indeholder en gruppe proteiner, der samlet kaldes gluten. Ved cøliaki udløser gluten et immunrespons, der angriber tyndtarmen. Ud over at forårsage betændelse gennemgår strukturer, der optager næringsstoffer, skade. Mennesker med glutenfølsomhed har mave-tarmreaktioner, men tarmen er ikke beskadiget. Diarré og mavesmerter er almindelige symptomer forbundet med begge tilstande.
Enhver med cøliaki bør undgå ramen-nudler på grund af deres gluten. Hvis du har en glutenfølsomhed, skal du være forsigtig og spise kun den mængde, du kan tolerere.
Allergi-forårsagende ingredienser
Kontroller etiketten omhyggeligt, fordi nogle producenter rapporterer, at nudlerne er produkter fra en facilitet, der også behandler æg, jordnødder, træ nødder og fisk. Som et resultat kan de indeholde spor af disse ingredienser, som er de resterende allergener i de øverste otte.
Fedtindhold
De to primære ingredienser i ramen-nudler er hvedemel og vegetabilsk olie. Efter at mel og olie er blandet og ælt, strækkes nudlerne ud i lange tråde og formes til en firkantet eller rund form. Mere fedt kommer fra madlavning i olie inden tørring.
Det endelige produkt har 7 gram fedt pr. Portion, eller 11 procent af den daglige værdi baseret på en 2.000-kalorieindhold om dagen. Fedme fødevarer kan forårsage diarré eller forværre eksisterende diarré, rapporterer University of Michigan. Mad med fedt med højt fedtindhold kan udløse diarré hos mennesker med mave-tarmforstyrrelser såsom irritabelt tarmsyndrom.
Aromaer med aromapakke
Hvis du er laktoseintolerant, og de ramen-nudler, du køber, indeholder mælk, kan de - eller måske ikke - udløse diarré, afhængigt af sværhedsgraden af din intolerance og mængden af mælk i det mærke, du køber. Da mælken ofte findes i smagspakken, kan du undgå problemet ved at udskifte pakken med almindelig bouillon.
Aromapakken kan også indeholde monosodium glutamat eller MSG. Mennesker, der er følsomme over for MSG, oplever normalt ikke diarré. De rapporterer om symptomer som hovedpine, følelsesløshed eller prikken, rødmen og døsighed. Men MSG kan stimulere tyndtarmen og forårsage eksplosiv diarré, ifølge Dr. Russell Blaylock, citeret af Arizona Center for Advanced Medicine.
