Din galdeblære er et sac-lignende organ under din lever, der opbevarer en leverudskillelse kaldet galden. De største sundhedsmæssige problemer, der involverer dette organ, inkluderer smertefulde ophobninger af hærdet galden, kaldet gallesten, og en form for betændelse kaldet kolecystitis. Forværring af disse problemer er typisk forbundet med fedtforbrug, ikke sukkerforbrug. At sænke dit indtag af sukker og andre raffinerede fødevarer kan dog hjælpe med at reducere dine galdeblærerelaterede symptomer.
Baggrund
Din lever fremstiller galden fra en kombination af vand, fedt, kolesterol, proteiner, et affaldsprodukt kaldet bilirubin og stoffer, der kaldes galdesalte. Når den er lavet, passerer galden fra din lever til din galdeblære gennem en forbindelse, der kaldes en galdegang. Når du spiser, flyder galden fra din galdeblære til din tyndtarme, hvor galdesalte hjælper med at nedbryde fedtindholdet i din mad. Gallesten dannes typisk, når din galde indeholder for meget bilirubin eller kolesterol, eller for mange galdesalte. Du kan også udvikle galdesten, hvis din galdeblære ikke tømmes helt eller relativt ofte. Potentielle årsager til cholecystitis inkluderer gallsten, infektion, tumorer og fysisk skade af galdeblæren.
Fedt og gallesten
Fedt og cholecystitis
Du kan udvikle en af to former for cholecystitis: akut, kortvarig cholecystitis eller kronisk, langvarig cholecystitis. Omkring 95 procent af mennesker med akut kolecystitis har gallesten, forklarer "Merck Manual Home Health Handbook". Næsten alle kroniske tilfælde af cholecystitis stammer også fra tilstedeværelsen af galdesten. Da forbrug af mad med fedtindhold kan udløse gallstenangreb, ved logisk forlængelse, kan forbrug af disse samme fødevarer forværre tilfælde af både akut og kronisk cholecystitis.
Sukker og andre overvejelser
University of Maryland Medical Center viser en række diætrelaterede trin, der potentielt kan reducere symptomerne på problemer med galdeblæren. Ud over at reducere dit indtag af sukker, pasta og hvidt brød, skal du reducere dit indtag af rødt kød, øge dit indtag af fiber og antioxidant frugt og grøntsager, undgå alkoholforbrug, bruge olivenolie og anden vegetabilsk olie til madlavning og undgå mad kogt med transfedt. Almindelige transfedtsholdige fødevarer inkluderer donuts og andre kommercielle bagværk, forarbejdede fødevarer, pommes frites, løgringe og margarine. Kontakt din læge for at få flere oplysninger om forholdet mellem problemer med galdeblæren og forbruget af fedt og sukker.
