Lækker, nærende og rig på fiber, søde kartofler kan også sænke kolesterolet, siger Alabama Cooperative Extension. Uanset om du har dem som en side-parabol eller hovedret, skal du lade smør, brunt sukker og marshmallows afvise, da disse indeholder mættet fedt og tomme kalorier, der kan forværre kolesterolproblemerne. Rådfør dig med din læge om ændring af din diæt til behandling af højt kolesteroltal.
Sød kartofler og kolesterol
Lavt kolesteroltal er forbundet med en reduceret risiko for hjertesygdomme. Søde kartofler sænker kolesterolet, fordi de er en kilde til vandopløselig fiber, siger MayoClinic.com. Halvdelen af en sød kartoffel kogt uden dens hud indeholder 3, 9 gram fiber. Vandopløselig fiber binder sig til galdesyrer, der hjælper kroppen med at udskille kolesterol. Hvis du fjerner skallet af den søde kartoffel, reduceres dets fiberindhold, men hvis du ikke kan lide smagen af skallet, kan du fjerne det; skrællede søde kartofler forbliver en fiberrig grøntsag.
Højt kolesteroltal
Kolesterol er et vokslignende stof, der findes i dit blod. Mens et vist niveau af kolesterol holder dig sund, kan højt kolesteroltal øge din risiko for hjertesygdom. Når du har højt kolesteroltal, har blod problemer med at strømme gennem dine arterier, hvilket øger risikoen for, at du får et hjerteanfald eller slagtilfælde. At foretage ændringer i din diæt og træningsrutiner kan hjælpe dig med at reducere højt kolesteroltal. MayoClinic.com anbefaler at reducere natrium og spise en lang række fødevarer rige på næringsstoffer, herunder magnesium, kalium og calcium for at sænke kolesterol.
Søde kartofler
Søde kartofler er de spiselige underjordiske knolde i en flerårig vin. De er den sjette største fødevareafgrøde i verden. Sød kartoffelhud kan være brun, hvid, rød eller lilla. Dens kødfarve kan være hvid, gul, orange eller lilla. Nogle kulturer inkluderer søde kartoffelblade og greener i deres kost. Japanske og amerikanske indiske kulturer bruger søde kartofler til at hjælpe med at håndtere symptomer på diabetes. Forskning om de gunstige virkninger af søde kartofler er i gang.
Viser forslag
Bag søde kartofler ved 400 grader Fahrenheit i cirka en time, eller indtil de er møre. Lad dem køle af, spis dem derefter almindeligt, eller tilsæt en smule cayennepeber sauce, en dukke af vegetabilsk chili eller en dryss peber for yderligere smag inden servering. Du kan også bruge dem i en opskrift. Skræl og puré bagt søde kartofler med fedtfattig mælk eller sojamælk for at fremstille suppe; tilsæt krydderier, såsom kanel eller karry efter smag. Færdig suppen med hakket frisk persille, græsløg eller koriander. Undgå konserverede søde kartofler, da de ofte konserveres i sukker sirup, der tilsætter tomme kalorier, hvilket mindsker deres næringsværdi.
