Sæsonmæssigt er det altid bedre at købe friske, men konserverede grøntsager, ligesom konservesbeder, også er en nærende mulighed, siger Akademiet for Ernæring og Diætetik. Hermetiske roer plukkes og pakkes, når de er på deres højeste og beholder meget af deres næringsværdi. De kan dog indeholde meget natrium. At kende ernæringsfakta for konservesroer kan hjælpe dig med at bestemme, hvordan de kan passe ind i din sunde måltidsplan.
Veggie med lavt kalorieindhold
Hermetiske roer er en vegetabilsk lav-kalorieindhold med 53 kalorier pr. 1 kop skiver roer. Ikke kun er konservesroer med lave kalorier, men de har også en stor serveringsstørrelse. Når det kommer til at føle sig fuld, tæller hvor meget du spiser mere end antallet af kalorier. Hvis du følger en kalorifattig diæt med henblik på vægttab, giver konservesbeder en sund tilføjelse til din diæt, fordi de tilfredsstiller din sult, mens du hjælper dig med at holde dig inden for dine kaloriegrænser.
Kolhydrater, proteiner og fedt
De fleste af kalorierne i de konservesroer kommer fra dets kulhydratindhold. En portion på 1 kop dåse skiver roer indeholder 12 gram kulhydrater, 1, 6 gram protein og 0, 2 gram fedt. Ud over at være en god kilde til kulhydrater er de konservesroer også en god kilde til fiber, som er en type kulhydrat, som din krop ikke kan fordøje. En portion på 1 kop af skiverne med roer indeholder 3 gram fiber. At få mere fiber i din diæt kan muligvis reducere din risiko for diabetes og hjertesygdom. Det holder dig også føler dig fuld, hvilket kan hjælpe dem, der følger en kalorifattig diæt. Publikationen "Kostholdsretningslinjer for amerikanere, 2010" anbefaler, at kvinder får 25 gram fiber om dagen og mænd får 38 gram.
Vitaminer og mineraler
Hermetiske roer kan hjælpe dig med at imødekomme nogle af dine daglige vitamin- og mineralbehov, herunder jern og folat. En portion på 1 kop skiver af konserverede rødbeder indeholder 3 milligram jern, der svarer til 17 procent af den daglige værdi for jern. Jern er nødvendigt for at transportere ilt gennem din krop. Hermetiske roer er også en god kilde til folat, og de opfylder 13 procent af den daglige værdi i en 1 kop portion. Kvinder i den fødedygtige alder har brug for tilstrækkeligt indtag af folat for at forhindre fødselsdefekter hos deres børn.
Høj i natrium
Mens konservesbeder er en god kilde til en række næringsstoffer, der holder dig sund, er de også en kilde til natrium. En portion på 1 kop konserverede skiver af roer indeholder 378 mg natrium. Høje indtag af natrium øger din risiko for højt blodtryk, og det anbefales, at du begrænser dit indtag til under 2.300 mg om dagen eller mindre end 1.500 milligram, hvis du allerede har højt blodtryk. Akademiet for ernæring og diætetik siger, at du muligvis kan reducere mængden af natrium i dåse grøntsager med 50 procent, hvis du skyller dem i vand, før du spiser.
BPA: Den hormonforstyrrende
Som konserveret mad er roerne en potentiel kilde til bisphenol A eller BPA, som er en syntetisk form for østrogen, der forstyrrer dit hormonelle system. Selv lille eksponering for BPA kan muligvis øge din risiko for brystkræft, prostatacancer, type-2-diabetes og stofskifteforstyrrelser i henhold til Brystkræftfonden, som anbefaler, at du begrænser din eksponering ved at fjerne konserverede fødevarer fra din diæt.
