Næringsoplysningerne til en portion kyllingenschilader varierer meget blandt frosne, køle-, restaurant- og hjemmelavede versioner. Skæret med kylling, ostetype og sort tortilla samt mængden og ingredienserne i sausen påvirker fedt, kolesterol, natrium og næringsstofsammensætning af den færdige enchilada. Hvis du med succes skal inkludere kyllingenschiladas i en sund, afbalanceret diæt, skal du undgå store portioner og købe eller forberede enchiladaer, der er fedtfattigt og natrium.
Hjemmelavet kylling Enchiladas
Ifølge University of Wyoming Cooperative Extension kan en typisk servering af en hjemmelavet enchilada på 283 gram muligvis indeholde 510 kalorier med så meget som 220 kalorier - omkring 43 procent af enchiladas samlede kalorieindhold - leveret af fedt. Tilberedt med ost med fuld fedt, mørkt kyllingekød og toppet med en grøn chili hvid sauce. Hver portion kan indeholde 9 gram mættet fedt, 90 mg kolesterol, 44 gram kulhydrater, 29 gram protein og 890 mg natrium. Reducer kalorier og fedt i hjemmelavede enchiladas ved hjælp af ost med reduceret fedt og posjeret kyllingebryst.
Restaurant Chicken Enchiladas
En restaurant-stil grillet kylling enchilada serveret uden ris eller bønner kan indeholde mere end 1.000 kalorier med 47 gram fedt, 20 gram mættet fedt og 55 gram protein. Cirka 6 procent af enchiladas 105 gram kulhydrater leveres muligvis af diætfibre. Derudover kan en typisk kyllingenschilada indeholde 3.140 mg natrium, langt mere end de 2.300 milligram, som Centers for Disease Control and Prevention tilråder som grænsen for sunde voksne. Nogle restauranter har sundere kyllingenschilader, der måske kun har 140 kalorier, 3 gram fedt, 1 gram mættet fedt og 360 mg natrium.
Frozen Chicken Enchiladas
En portion på 283 gram kommercielt tilberedt frosset kyllingenschiladas med hvidt kyllingekød og en korntortilla toppet med ancho chilisauce kan indeholde 320 kalorier sammen med 12 gram fedt, 6 gram mættet fedt, 17 gram protein, 45 mg kolesterol og mere end 1.100 mg natrium. Hvis du vælger at spise frosne forretter som kyllingenschiladas, anbefaler Cleveland Clinic, at du kigger efter mærker, der ikke indeholder mere end 600 mg natrium pr. Portion og begrænser dig selv til kun en frossen hovedret om dagen.
Færdiglavet kyllingensiladas
Nogle købmandsforretninger og delikatesseforretninger tilbyder færdige kølede kyllingchiladas. Selvom disse måske har færre kalorier og mindre fedt end en kylling-enchilada fra en restaurant - en typisk frisk kylling-enchilada kan indeholde 357 kalorier og 18 gram fedt - er de normalt med meget natrium. En enkelt portion kunne have næsten 1.400 milligram natrium. Hver enchilada kan også indeholde ca. 20 gram protein, 28 gram kulhydrater, 56 mg kolesterol og 8 gram mættet fedt.
