Liste over fødevarer, der indeholder enkle sukkerarter

Enkle sukkerarter er måske ikke særlig gode for dig, men de smager lækre. Også kendt som enkle kulhydrater, kan enkle sukkerarter findes i en lang række fødevarer, lige fra frugt og grøntsager til mejeriprodukter. Candy og soda er også store kilder til enkle sukkerarter.

De søde sukkerarter er ofte de mest enkle. Kredit: Thodsaphol Tamklang / EyeEm / EyeEm / GettyImages

Typer sukkerarter

Kolhydrater er blevet ødelagt og rost, hvilket gør dem til en af de mest kontroversielle af de tre makronæringsstoffer. Dog er ikke alle kulhydrater skabt lige. Sukkerarter er en klasse af kemiske forbindelser. Monosaccharider og disaccharider er eksempler på enkle sukkerarter.

Mere komplekse kulhydrater er oligosaccharider og polysaccharider. De indeholder mere end to sukkermolekyler og kan være meget komplekse. De fleste af kulhydratfødevarer, som du spiser, som pasta, ris, kartofler og korn, er lavet af disse mere komplekse sukkerarter. Selvom de ofte betragtes som enkle kulhydrater, er de ikke så enkle som monosaccharider og disaccharider.

Den enkleste af sukkeret

Sukker, der ikke kan opdeles i nogen enklere form for sukker, er kendt som et monosaccharid, ifølge en artikel fra Purdue University. Dette er så simpelt som enkle sukkerarter får. Glukose og fruktose er eksempler på monosaccharider.

Monosaccharide fødevarer

Honning er en af de mest glukoserige fødevarer omkring, ifølge en artikel fra MyFoodData. Honning er så sød og sukkerholdig, at nogle mennesker bruger den til at sødme drikkevarer som te og cocktails.

Glukose er den vigtigste kilde til kulhydrat, der findes i blodet fra højere dyr, ifølge en artikel fra Britannicas websted. Når der spises mere komplekse kulhydrater, nedbryder fordøjelsessystemet dem til glukose, da glukose er det enkleste sukker.

Glukoseniveau hos diabetikere

Glukoseniveauer er det, mennesker med diabetes skal bekymre sig om. Både diabetikere af type 1 og type 2 har svært ved at regulere deres blodsukkerniveau. Normalt producerer kroppen insulin til at regulere blodsukkeret ved at trække det ud af blodbanen og ind i fedtceller. Diabetikere kan imidlertid ikke producere insulin, eller det fungerer ikke godt, så de skal være forsigtige med, hvor meget kulhydrat de spiser.

Fruktosefødevarer

Fruktose er også et monosaccharid. Som du måske kan gætte fra navnet, er fruktose det primære sukker, der findes i frugt. Forbundet med fruktose er, at selvom frugt betragtes som sundt, betragtes fruktose som et simpelt sukker generelt som usund.

En artikel fra International Food Information Council Foundation siger, at fruktose hverken er god eller dårlig. Det betyder, at sukkeret i sig selv ikke har næringsværdi end at levere energi. At spise frugt er sundt, fordi der er vitaminer, mineraler og fiber i frugt, der tilføjer sukkerets ernæringsmæssige værdi. At drikke frugtsaft er imidlertid ikke så sundt, fordi der er meget mere sukker.

Høj fructose majssirup

Majssirup med høj fruktose er et populært sødestof forbundet med fruktose. Det fremstilles ved at forarbejde majsstivelse, indtil det nedbrydes i den enkle sukkerglukose. I en artikel fra US Food and Drug Administration hedder det, at et enzym føjes til den neddelte majs sirup for at omdanne glukosen, som den naturligt indeholder, til fruktose.

Galactose er et tredje monosaccharid, men det er ikke næsten lige så almindeligt som glukose eller fruktose. Galactose kan findes i mejeri, normalt kombineret med en anden type sukker, ifølge en artikel fra Britannica.

Lidt mere kompleks

Disaccharider er den anden form for simpelt sukker. De består simpelthen af to sukkermolekyler, hvilket betyder, at de kan nedbrydes yderligere, i modsætning til monosaccharider.

Sukkeret i mejeriet

Laktose er det mest almindeligt kendte disaccharid, da så mange mennesker ikke er i stand til at fordøje den. Laktose er det fremherskende sukker i mejeriprodukter. Det er lavet af to monosaccharider: glukose og galactose, ifølge et papir fra Intermountain Healthcare.

Mælk og andre mejeriprodukter får deres let søde smag fra lactose. Hvis du tjekker ernæringsfakta på kartonerne og pakkerne med din foretrukne mælk, yoghurt, is eller ost, er chancerne for, at du ser en rimelig mængde kulhydrater. Der er mere sukker i mejeriprodukter, end du måske tror.

Laktoseintolerance er et almindeligt problem. Hvis du er laktoseintolerant, betyder det, at du ikke kan fordøje den enkle sukkerlactose, ifølge en artikel fra National Institute of Diabetes and Digestive and Kidneys Disneys. Indtagelse af mejeriprodukter kan ødelægge fordøjelsessystemet hos enhver med denne intolerance.

Bordsukker og sukrose

Bordsukker er et disaccharid. Det rigtige navn er saccharose, og det er en kombination af de enkle sukkerarter fruktose og glukose. I modsætning til frugt, der har næringsstoffer, har bordsukker ikke tilføjet næringsværdien. Det er en ren form for sukker, som gør det usundt. Prøv at begrænse dit forbrug af bordsukker, og brug det kun til at tilføje smag til mad eller drikkevarer.

Sukrose er til stede i andre fødevarer end bordsukker. Maple sirup, for eksempel, har saccharose. Nogle frugter indeholder faktisk saccharose i stedet for fruktose. I henhold til en artikel fra University of Wisconsin Health indeholder frugter som abrikoser, æbler, bananer, grapefrugt og andre saccharose.

Tilsat sukker i fødevarer er ofte i form af saccharose. Dette betyder, at nogle sodavand, mejeriprodukter eller frosne fødevarer kan indeholde saccharose.

Maltose er to glukosemolekyler, der er forbundet. Det findes mest i korn og grøntsager. Som tilsætningsstof til nogle fødevarer kommer maltose typisk i pulverform og kan tykkere og sødere ting som milkshakes.

Kompleks sukker og stivelse

Stivelse, som er kulhydrater, der findes i fødevarer som kartofler, ris og hvede, er faktisk et polysaccharid. Det betyder, at det ikke er et simpelt sukker. Stivelse er en forbindelse, som planter fremstiller for at lagre energi. De fødevarer, der indeholder stivelse, betragtes ofte som dårlige kulhydrater, men de er faktisk mere komplekse end sukkerarter i frugt.

Begræns dine enkle sukkerarter

Enkle sukkerfødevarer betragtes som usunde, fordi din krop nedbryder dem meget hurtigt. Det betyder, at sukkeret rammer din blodbane og får dit blodsukkerniveau til at stige hurtigt. Mere komplekse kulhydrater tager længere tid at fordøje og spidser ikke dit blodsukker så meget.

Når dit blodsukkerniveau øges, skal din krop frigive insulin for at trække glukose ud af din blodbane. Du kan føle dig døsig, når dette sker. Dette er kendt som et styrt, og det kommer fra at spise sukkerholdig mad. Prøv at begrænse dit indtag af enkle sukkerarter.

Fødevarer med mange sukkerarter

Uanset om du blot prøver at skære ned på kalorier eller har brug for at skære ned på enkle sukkerarter af sundhedsmæssige årsager, skal du vide, hvilke fødevarer du skal undgå. Der er mange fødevarer med meget enkle sukkerarter, men nogle af de mest almindelige er: