Forbrugere i USA kan købe levende krabber til madlavning derhjemme eller forkogte krabbeben og kløer. Producenter, der leverer fødevareforhandlere med krabbekød, ben og kløer, der sælges i USA, koger og fryser dem ofte inden de sendes. Når denne krabbe ankommer til din købmand, er den klar til at spise som den er, men du kan muligvis genopvarme din forkogte krabbe ved hjælp af en række metoder. Dette giver dig mulighed for at tilføje krydderier efter eget valg og nyde saftig, varm krabbe med de krydderier, du foretrækker.
Dampkammermetode
Trin 1
Anbring krabben i den øverste kurv på en bambusdamper. Hvis du laver små krabbeben, krabbekød eller kløer, der kan falde gennem åbningerne, skal du kurve kurven med salatblade, inden du lægger krabben i.
Trin 2
Indstil wok på komfurbrænderen. Hæld 1 til 2 inches hvidvin i wok og tilsæt to eller tre skrællede hvidløgshandsker.
Trin 3
Sæt damperen på wok, luk den øverste kurv med damperen. Drej komfurbrænderen til medium. Damp krabben i 10 til 15 minutter for at tilføre den dine krydderier.
Mikrobølgemetode
Trin 1
Bryd eller klip krabbeben om nødvendigt for at få dem til at passe ind i en bageplade i glas.
Trin 2
Læg krabben, en kop hvidvin eller vand og to skrællede hvidløgfedd på en mikrobølgesikker glasskål. Tilføj eventuelt yderligere krydderier efter eget valg, såsom forberedt skaldyrs-kog, hvis det ønskes.
Trin 3
Dæk skålen, og mikrobellen krabber på højt i 2 til 3 minutter.
Ovnmetode
Trin 1
Forvarm din ovn til 350 F. Læg krabbeben eller klørne i en bageform i glas med syltede krydderier, to til tre skrælede hvidløgfedd og andre krydderier efter eget valg.
Trin 2
Tilsæt 1/2 tommer vand til bagepladen, og dæk den med aluminiumsfolie. Stikk flere huller i folien med en kniv for at lade dampen slippe ud.
Trin 3
Sæt skålen i ovnen, og lad krabben dampe i 15 til 20 minutter. Fjern folien omhyggeligt, når du er færdig for at undgå dampforbrænding.
Ting, du har brug for
-
Kniv
Bambus Steamer
Wok
Salatblade (valgfrit)
hvidvin
Pickling krydderier
Hvidløgshandsker
Rund eller firkantet glas bagefad
Sølvpapir
Tip
Skær krabbeben og klørne med køkkensaks, før du opvarmer dem for at gøre dem lettere at spise efter madlavning. Tø og mariner krabbe natten over i køleskabet for en mere smagfuld tallerken.
Advarsel
Da mikrobølgeeffektkapaciteten varierer meget, kan du have brug for mere tid til, at krabben når serveringstemperaturen.
