Fastfood er karakteriseret som hurtige, let tilgængelige og billige alternativer til hjemmelavede måltider, ifølge National Institute of Health (NIH). De har også en tendens til at have meget mættet fedt, sukker, salt og kalorier. Ifølge NIH har mange fastfoodkæder reageret på stigende offentlig opmærksomhed omkring ernæring ved at tilbyde nogle fødevarer, der er lavere i fedt og kalorier end deres normale billetpris.
Sparer tid
Mange mennesker har travlt, hvilket normalt ikke giver tid til at shoppe og tilberede måltider på samme måde som deres forældre eller bedsteforældre måtte have gjort. Fastfood-forretninger, hvoraf nogle tilbyder gennemkørselsservice, opfylder et behov for dagens ofte overplanlagte samfund.
Forbedret ernæringsværdi
Ifølge NIH har nogle fastfood-restauranter salatbarer, fuldkornsboller, grillet kylling og magert kød i et forsøg på at imødekomme behovene hos flere forbrugere af ernæring-samvittighed. Derudover giver et antal fastfood-restauranter et informationsark om madens næringsindhold på deres menu.
Sundhedsmæssige bekymringer
På trods af fremskridtene fra nogle fastfood-spisesteder for at tilbyde en sundere menu, siger NIH, at mange fastfood stadig tilberedes med en stor mængde olie og smør. Generelt er fastfood-restauranter ikke tilbøjelige til at inkludere frugt og grøntsager i deres menuer. NIH siger, at mennesker med hjertesygdom, højt blodtryk og diabetes skal være forsigtige, når de spiser fastfood, fordi det har en tendens til at være meget fedt, sukker og natrium.
Tips til fastfood
Ifølge American Heart Association (AHA) kan fastfood være godt for hjertet med lidt planlægning og viljestyrken til at se det igennem. AHA anbefaler, at man springer over ”værdi” måltider såvel som ekstraudstyr såsom dobbelt kød, bacon og pommes frites. Du kan forbedre ernæringsværdien af et fastfoodmåltid ved at anmode om en hvedebolle og holde mayonnaisen og saucerne.
Fastfood vs. hjemmelavet
I henhold til Mayo Clinic blev en fastfood-burger sammenlignet med en hjemmelavet burger af USDAs nationale næringsdatabase til standardreference. Rapporten bestemte en ubetydelig forskel i ernæringsværdi og kalorier. En 3-1 / 2 oz. fastfood malet oksekødburger på hvidt brød med ketchup, sennep, løg og pickles var 248 kalorier. Til sammenligning en 4-1 / 2 oz. hjemmelavet magert oksekødburger på en hvedebolle med krydderier efter dit valg var 301 kalorier. Den hjemmelavede burger var lidt større og koster kun et par cent mindre end fastfood-sorten.
