For at optø jorden kalkun siger USDA Food Service and Inspection Service (USDA FSIS), at du kan vælge en af tre måder: i køleskabet, koldt vand eller i mikrobølgeovnen. Hvis du har brug for at afrime kalkun hurtigt, er mikrobølgeovnen vejen at gå.
Optøning Tyrkiet
Der er en lang række frosne jordkalkunopskrifter at vælge imellem derude, men de fleste, hvis ikke alle, vil bede dig om at starte med optøet kalkun, da frosset vil være sværere at tilberede jævnt og vil tage længere tid.
Hvis du havde planlagt at have kalkun til middag, men glemte at sætte det i køleskabet i går aftes, kunne du lægge kalkunen i koldt vand i mindst en time. Hvis du ikke har tid til at vente på, at det kolde vand gør sit arbejde, tiner mikrobølgeovnen hurtigt kalkunen, så du kan bruge den med det samme.
I henhold til USDA FSIS skal du koge enhver mad, du har tøet op i mikrobølgeovnen med det samme, fordi maden kan blive varm nok til at begynde at lave mad, hvilket bringer den til "farezonen" (mellem 40 og 140 grader Fahrenheit) i hvilke bakterier begynder at avle.
Sådan afrimes jorden Tyrkiet
I henhold til Michigan State University Extension skal du fjerne det jordede kalkun fra pakken, fordi emballagematerialerne ikke er varmebestandige ved høje temperaturer. Placer den på en mikrobølgesikker plade, og dæk den.
Du kan bruge afrimningsfunktionen på din mikrobølgeovn, enten baseret på madens vægt eller den tid, du gerne vil have cyklus til at køre. Generelt kan du forvente at optø jorden kalkun på syv til otte minutter pr. Pund, afhængigt af din mikrobølgeovn wattstyrke og kødets størrelse og tykkelse.
Hvis din mikrobølgeovn ikke har en afrimningsfunktion, kan du indstille effektniveauet til 30 procent, hvilket er hvad afrimningsfunktionen generelt gør. Hvis din mikrobølgeovn ikke konstant vender madene under optøningsprocessen, skal du stoppe og dreje maden halvvejs gennem processen for at fremme jævn optøning.
Kog kødet straks. FoodSafety.gov siger, at det er fuldt kogt, når det når en indre temperatur på 165 F, uanset hvad enhver frosset jordkalkunopskrifter kan indikere.
Ground Turkey vs. Ground Beef
Når det kommer til kalkun, kan du bruge det i stedet for malt oksekød i mange opskrifter. Hvis du vil prøve nogle frosne jordkalkunopskrifter, kan du tage et kig på vores Turkey Basil Meatballs eller Easy Turkey Taco Salad.
American Heart Association siger, at rødt kød generelt har mere mættet fedt end kylling eller fisk. Mættet fedt kan øge dit kolesterol og forværre hjertesygdomme. Foreningen anbefaler, at man ikke spiser højst 5, 5 ounces pr. Dag kogt fisk, skaldyr eller fjerkræ uden huden eller magert kød med synligt fedt trimmet.
Ifølge USDA indeholder en portion på 93 procent magert / 7 procent fedt kød, kød oksekød 172 kalorier, 23, 6 gram protein og 7, 91 gram fedt, mens en 4 ounce servering af rå formalet kalkun med samme forhold mellem magert til fedt indeholder 170 kalorier, 21, 2 gram protein og 9, 42 gram fedt. Ernæringsmæssigt er de to næsten de samme.
