Lavt i både kalorier og fedt er dåse græskar en sund erstatning for olie og æg i en række bagværk. Med en lys orange farve og cremet konsistens kan konserveret græskar let tilsættes blandinger til kager, cookies, brød og brownies. Den er også lav i natrium og indeholder mange fibre og sunde antioxidanter. Selvom substitutionen muligvis tilføjer bare den mindste antydning til græskar smag, vil resten af opskriften smag fortsætte med at dominere i desserten.
Trin 1
Bland alle de tørre ingredienser i opskriften, undtagen sukker, i en skål og læg dem til side.
Trin 2
Hæld de flydende ingredienser, inklusive det dåse græskar, i en separat skål. Tilsæt 1/4 kop dåse græskar til hvert æg og en lige stor mængde dåse græskar til den olie, der kræves i opskriften. For eksempel, hvis din opskrift kræver 3 æg og 1 kop olie, tilføjer du i alt 1 3/4 kop dåse græskar.
Trin 3
Tilsæt sukkeret til de flydende ingredienser, bland kraftigt med en elektrisk mixer. Kraftig blanding af de flydende ingredienser reducerer dannelsen af glutenstrenge, hvilket kan give dine bagværk en hård struktur.
Trin 4
Kombiner de tørre og flydende ingredienser i en skål, bland dem forsigtigt med hånden, indtil de lige er kombineret. Da glutenstrengene dannes mere aktivt, jo mere blander du de tørre og flydende ingredienser sammen, bland dem så lidt som muligt.
Trin 5
Tilsæt en ekstra 1/4 kop dåse græskar til dejen, hvis tekstur er for tør og bland bare indtil de er kombineret. Fortsæt om nødvendigt med at tilsætte det dåse græskar i trin på 1/4 kop, indtil den bagt gode dej er tilfredsstillende konsistens. Forvent dog, at dejen skal være tykkere og klumpet, når du bruger dåse græskar i stedet for æg og olie.
Trin 6
Hæld eller slip drop af den i den nødvendige pande eller skål til bagning. Valgmulighederne kan omfatte bageplader, kagepander, Bundt-pander, cupcake-bakker eller brownie-pander.
Trin 7
Bages dejen ved den samme temperatur og i den samme tidsperiode, som det kræves i din opskrift. Indsæt en tandstikker i midten af din bagt vare for at kontrollere, om det er donet. Hvis tandstikkeren fremstår ren, skal du fjerne desserten fra ovnen.
Ting, du har brug for
-
Skåle
Skeer
Måle kopper
Elektrisk mixer
Bagefad
Tip
Under bageprocessen kombineres og reagerer de forskellige ingredienser med hinanden for at bestemme den ultimative smag og struktur af det endelige produkt. Selvom at erstatte konserves græskar med olie og æg vil gavne den generelle ernæring af dine bagværk, kan det også have negativ indflydelse på skålens fysiske integritet. Det kan være nødvendigt at eksperimentere med proportioner, indtil du opnår en tilfredsstillende smag og tekstur.
