Madlavning af fisk i foliepakker i ovnen låser fugt og smag. Brug de grøntsager eller krydderier, du ønsker, især hvis du allerede har en yndlingsopskrift. Den medfølgende pakke tilbereder fisken og grøntsagerne i en blød, fugtig tilstand. Tilføjelse af krydderier intensiverer smagen og spreder den gennem både fisken og grøntsagerne. De fleste enhver fisk koker godt i foliepakker; nogle muligheder er laks eller hvid fisk, såsom hellefisk. Når du tager denne skål ud af ovnen, flasser den saftige fisk let, og grøntsagerne koges perfekt.
Trin 1
Forvarm ovnen til 400 grader F.
Trin 2
Læg et stykke fisk oven på et folieark, der er stort nok til at omslutte fiskedelen helt.
Trin 3
Tilsæt ca. 1 spsk. af en olie, såsom smør eller olivenolie, og eventuelle hakkede grøntsager eller krydderier, du ønsker til toppen af fisken. Foreslåede krydderier inkluderer salt, peber, oregano og timian. Medtag grøntsager såsom tomater, løg, kartofler, spinat og hakket hvidløg.
Trin 4
Pakk folien omkring fiskestykket, og forsegl den helt lukket ved at krympe kanterne sammen.
Trin 5
Sæt foliepakken på en bageplade.
Trin 6
Anbring bagepladen i den forvarmede ovn.
Trin 7
Lad fiskene koge, indtil de er i ca. 20 minutter. Det skal tage ca. 20 til 25 minutter, men det kan tage op til 1 time. Tilberedningstider varierer afhængigt af fiskens type og størrelse. De fleste fisk begynder at flasse, når de er færdige, og skifter fra en gennemskinnelig farve til en uigennemsigtig farve.
Trin 8
Fjern bagepladen fra ovnen.
Trin 9
Åbn pakken langsomt og omhyggeligt for at se fiskene. Vær forsigtig, da den udstrømmende damp kan forårsage forbrændinger.
Trin 10
Flak den tykkeste del af fisken med en gaffels tænder for at bestemme, om fisken er færdig. Kødet skal let adskilles.
Trin 11
Indsæt et kødtermometer i den tykkeste del af fisken for at kontrollere, at det er kogt til en sikker temperatur. Den skal læse 145 grader F, når fisken er helt kogt.
Trin 12
Sæt fisken tilbage i ovnen for at koge længere, hvis den ikke er helt gennemkogt.
Ting, du har brug for
-
Hudfri fiskfileter
Olie
krydderier
grøntsager
Bagepapir
Kødtermometer
Tip
Server straks efter bagning lige i foliepakkerne.
Press frisk citronsaft ud over fisken, eller læg et par citronskiver i pakken, før du forsegler den.
