Lidt bitter og fizzy, tonic vand er en kulsyreholdig drik, der ofte blandes med vodka eller gin og sommetider endda spises alene. Som de fleste andre fizzy drinks er tonic vand tilgængeligt i almindelige sorter og diætvarianter. Regelmæssigt tonisk vand indeholder sukker, mens tonikvandsprodukter i diæt bruger en række kunstige og naturlige sødestoffer, afhængigt af mærket.
Ingredienser i tonisk vand
Trods dets navn er tonisk vand ikke kun vand. Tonicvand består af tre hovedbestanddele: kulsyreholdigt vand, en slags sødestof og kinin. Tonic-vandets unikke bitterhed kommer fra kinin, der stammer fra barken af cinchona-træet. Kinin blev historisk brugt til at forhindre malaria. I dag er det mere almindeligt anvendt som en ingrediens i læskedrikke og andre drikkevarer.
Fordi tonisk vand indeholder få ingredienser, er der få ernæringsmæssige fordele ved at drikke det. Denne drik har i det væsentlige ingen næringsstoffer. Det har kun nogle spormængder af natrium, zink og kobber. Selvom det primært er kulsyreholdigt vand, er der 32, 2 kulhydrater i tonisk vand (eller 11 procent af den daglige værdi, du skal forbruge hver dag) og 124 kalorier i 12 flydende ounces.
Kolhydrater i tonisk vand
Kulhydraterne i tonisk vand kommer i det væsentlige fra dets sukkerindhold. I henhold til USDA's branded Food Products Database er det sødestof, der bruges i tonic vand, normalt høyfruktosekornsirup, der er fremstillet af majsstivelse. Dette betyder, at tonisk vand er fuld af tomme kulhydrater og kalorier.
Kalorier og sukkerindhold i tonisk vand kan sammenlignes med dem, der er indeholdt i de fleste andre sodavand. Til sammenligning i en 12-ounce servering:
- Sprite har 37, 4 gram kulhydrater (12 procent af din daglige værdi) og 148 kalorier.
- En coladrink (som koks eller Pepsi) har 38, 3 gram kulhydrater (13 procent af din daglige værdi) og 155 kalorier.
Derfor er drikkevand af tonikum grundlæggende som at drikke enhver anden læskedrik og kan bestemt ikke sammenlignes med at drikke almindeligt vand. Ifølge Harvard TH Chan School of Public Health bør drikkevarer, der indeholder mere end 12 gram sukker i en portion på 12 ounce, som disse, konsumeres sjældent.
En undersøgelse fra 2015 i American Journal of Clinical Nutrition fandt en forbindelse mellem forbrug af majsfrugt med høj fruktose, sødestof anvendt i mange toniske farvande og en større risiko for hjertesygdomme. Drikke af drikkevarer med denne ingrediens kan også være relateret til sundhedsmæssige problemer, såsom øget betændelse, gigt og kronisk bronkitis.
Diæt Tonic vand
I stedet for sukker bruger diætdrikke en række alternative sødestoffer, der kan komme fra enten naturlige eller kunstigt producerede kilder. Fordele og ulemper ved at drikke tonisk vand fra diæt er baseret på den type sødestof, der bruges i drikken.
Mange store virksomheder, som Coca-Cola-selskabet, sød ofte deres kost sodavand med kunstige sødestoffer. For eksempel har Coca-Colas diæt tonicvand, Schweppes Slimline Tonic Water, aspartam. Canada Dry's diæt tonisk vand bruger dog et andet kunstigt sødestof kaldet saccharin. Aspartam og saccharin er produkter, der er bundet til en kontrovershistorie.
Mange kunstige sødestoffer blev antaget at være dårlige for dit helbred og endda potentielt forårsage kræft. I dag anser FDA disse sødestoffer for at være sikre, men forskning fortsætter med at stille spørgsmålstegn ved, om indtagelse af kunstige sødestoffer er godt for dit helbred. Heldigvis bruger nogle toniske toniske farvande naturlige alternativer, der mangler disse negative bivirkninger.
Naturlige sødestoffer i diæt Tonic
Stevia er en naturlig urt fra Sydamerika, der har været brugt som et alternativ sødemiddel siden 1970'erne. Siden 2007 har et firma kaldet Zevia brugt stevia til at skabe sukkerfri læskedrikke. Dette inkluderer et nul-kalorieindhold tonic vand med nul sukker kaldet Zevia Mixer tonic vand.
Stevia er unik, fordi den har forbindelser, der er 50 til 400 gange sødere end sukker. Ligesom kunstige sødestoffer er stevia et sødestof uden kalorier, men i modsætning til dem har det forskellige sundhedsmæssige fordele. Stevia fungerer som en antioxidant, der kan hjælpe dig med at tabe dig, støtte dit immunsystem og reducere betændelse og blodsukker.
Den eneste ulempe ved stevia er en lidt bitter smag, der får den til at smage anderledes end sukker og andre sødestoffer. På grund af sin lidt bitre eftersmag betragtes stevia ikke altid som det mest ønskelige alternative sødestof. Selvom denne eftersmag kan være uønsket i andre drikkevarer, er den imidlertid perfekt til tonisk vand, da den fungerer godt med kinins bitre smag.
Kinin i tonisk vand
Uanset om det er almindeligt tonicvand eller diæt, indeholder det typisk kinin. Kinin er blevet brugt til at hjælpe med at behandle eller forhindre malaria siden begyndelsen af 1600-tallet. Andre behandlinger af denne sygdom er nu tilgængelige, men kinin bruges stadig ofte til at behandle malaria i mange afrikanske lande.
Kininet i drikkevarer som tonisk vand bruges som aroma og er af FDA begrænset til 83 dele pr. Million. Denne mængde er langt under den krævede mængde til brug i behandling af malaria (tabletter sælges i doser på 500 til 1.000 mg). Dette betyder, at selvom kinin kan hjælpe med at bekæmpe malaria, kan tonicvand ikke bruges som erstatning for denne eller anden medicinsk behandling.
Fordi niveauerne af kinin i tonisk vand er så lave, er det usandsynligt, at det forårsager problemer, så længe det forbruges med moderation. Du bør dog undgå at drikke tonisk vand, hvis du allerede tager kinin i andre former, da for meget kan forårsage mave-tarm-og kardiovaskulære problemer.
