Hvedekli er en mad med fiberrig mad, som du kan tilføje bagværk eller drys over supper og korn. Mens du drysser hvedekli over kogt havregryn, vil kogning som havregryn resultere i en usmagelig, sej champignon. Vælg dog andre anvendelser til hvedekli, da det er en meget nærende tilføjelse til enhver diæt.
Om hvedekli
Hvedekli er det ydre lag af hvedekernen. Møllerne fjerner hvedeklidet for at producere raffineret hvidt mel. Normalt er hvedekli inkluderet som en ingrediens i korn eller brød. Hvedekli er et fuldkorn og tæller mod det amerikanske landbrugsministeriums minimum anbefalede tre 1 oz. portioner, du skal forbruge dagligt.
Ernæringsmæssige fordele
Hvedekli er en koncentreret kilde til næringsstoffer. I 1/4 kop får du 6 g fiber. Fiberen kan hjælpe dig med at føle dig fuld, bidrage til lavere kolesterolniveauer og holde din fordøjelseskanal sund. Hvedekli er også en kilde til det meste af B-komplekset med vitaminer, jern, magnesium, kalium, fosfor, zink, mangan, kobber og selen.
Anvendelser
Selv hvis du kogte og nød hvedekli som et varmt korn, kan du opleve fordøjelsesnød fra det høje fiberindhold. I stedet for skal du erstatte hvedeklid for en del af melet i muffin eller hurtigbrødopskrifter. Drys hvedekli over salater eller i almindelig yoghurt for at tilføje tekstur. Hvedekli kan også tykkere suppe og er ofte en ingrediens i forarbejdede fødevarer som fortykningsmiddel.
Alternativer
Havrekli tilbyder mange af de samme ernæringsmæssige og fibermæssige fordele som hvedekli, men har en mildere smag og fugtig tekstur. Du kan tilberede havrekli som ethvert andet varmt korn, inklusive havregryn. Andre meget nærende alternativer til havregryn, der er mere velsmagende end lige hvedekli inkluderer quinoa, hirse, boghvede og amaranth.
