Kage er en hovedbestandig dessert til utallige traditioner, fra fødselsdage og bryllupper til konfirmationer. Men i de senere år er cupcakes blevet mere populære som crowd-behagelige desserter til smarte lejligheder eller afslappede godbidder. Forskellene mellem at bage en kage og cupcakes er subtile.
ingredienser
Grundlæggende kage eller cupcake opskrifter indeholder normalt de samme ingredienser: smør, sukker, mel, æg og en knivspids her og der af ingredienser som salt eller bagepulver. Hvis du bager en simpel kage eller almindelige cupcakes, der følger en lignende opskrift, skal andelen af ingredienserne være omtrent den samme. Men hvis din opskrift er mere kompliceret, f.eks. Madkage med engler, er du muligvis nødt til at ændre andelen af ingredienserne lidt for at imødekomme størrelsen på den kage, du vælger at lave.
Tid og værktøjer
Den mest åbenlyse forskel mellem en kage og en cupcake er størrelse, der afhænger af den beholder, hvor desserten tilberedes. Kager bages i store pander, normalt runde eller firkantede, og det tager en halv time eller mere at bage fuldt. På den anden side bages cupcakes i dåser med flere kopper. Hver kop er meget mindre end en stor kagepande, så det tager normalt kun ca. 15 minutter at bage en portion cupcakes.
Frostning og dekoration
Kage og cupcakes kan være is eller frostet ved hjælp af de samme teknikker eller meget forskellige teknikker, afhængigt af din dygtighed og kreativitet. Kager kan let ises med en slikkepotte og en dåse glasur, og det er valgfrit at dekorere med frostingspidser. Men cupcakes har en tendens til at se rodet ud, medmindre de er frostede med en wienerbrødpose og spids, så det tager lidt længere tid at dekorere. Hvad angår frosting-smag, gælder alt for enten kage eller cupcakes - frost med din favorit.
Portionsstørrelse
Cupcakes er langt lettere at spise og servere end kage. De er den ultimative fingermad, der normalt serveres i papirkopper og ekstremt bærbar, endda bidestørrelse. Traditionel kage kræver en tallerken og gaffel. Cupcakes betragtes ofte som en mere alsidig mulighed til fester eller andre begivenheder, hvor mange mennesker vil nå til dessert, selvom nogle mennesker foretrækker den traditionelle skik at skære i en kage.
