En sund diæt kan hjælpe med at styre forhold, der forårsager en forstørret skjoldbruskkirtel, også kaldet en struma. Disse inkluderer hyperthyreoidisme eller en overaktiv skjoldbruskkirtel og hypothyreoidisme, når din skjoldbruskkirtel er underaktiv. Spise af visse fødevarer og undgå andre kan også hjælpe med at reducere generende symptomer, såsom hoste, tryk i halsen, hæshed og sværhedsbesvær. Da fødevarer påvirker folks skjoldbruskkirtelsymptomer og medicin forskelligt, skal du søge vejledning fra din læge, inden du foretager væsentlige kostændringer.
Nongoitrogeniske grøntsager
Grøntsager bidrager med rigelige mængder antioxidanter, der sænker betændelse og hjælper din krop modstå og heles fra infektioner og sygdomme. Selvom det er vigtigt at spise antiinflammatoriske fødevarer, når du har en struma, kan visse grøntsager forværre din tilstand. Krydsregrøntsager, såsom broccoli, blomkål, sennepsgrønt og grønnkål, frigiver goitrogener - stoffer, der kan forstyrre skjoldbruskkirtelfunktionen - hvilket forværrer dine symptomer. Madlavning af disse grøntsager, som reducerer deres goitrogeniske egenskaber, og valg af andre grøntsager oftere kan hjælpe med at forhindre, at dine symptomer forværres. Madlavning blødgør også grøntsagernes tekstur, hvilket gør dem lettere at sluge. Næringsrige, nongoitrogeniske grøntsager, der skal understreges i din diæt, inkluderer paprika, strengbønner, asparges, søde kartofler og svampe.
Fisk efter jod, zink og omega-3'er
Mineraler iod og zink spiller en vigtig rolle i skjoldbruskkirtelfunktionen. Selvom skjoldbruskkirtelsygdomme er den væsentligste årsag for goiters i USA, er jodmangel den førende årsag på verdensplan, skriver den registrerede diætist Cheryl Harris i en artikel til "Dagens diætist." Fisk giver værdifulde mængder iod, zink og omega-3 fedtsyrer. Omega-3'er er essentielle fedtstoffer, der reducerer betændelse. Udskift inflammatoriske proteinkilder, såsom rødt og forarbejdet kød, med fedtet fisk, såsom laks, makrel og sild for at beskytte mod hævelse i halsen og andre steder i kroppen. Som værdifulde D-vitamin-kilder kan fisk også hjælpe med at forhindre eller mindske D-vitaminmangel, hvilket kan bidrage til hypothyreoidisme.
Hele kerner til selen og B-vitaminer
I modsætning til raffinerede kerner fjernes ikke hele korn for værdifuldt næringsindhold under forarbejdningen. Som et resultat giver de flere mikronæringsstoffer, inklusive B-vitaminer og selen. Selen opbevares i skjoldbruskkirtlen og spiller en afgørende rolle i dens funktion. Spise mere vitamin B-rige fødevarer kan hjælpe med at reducere symptomer på skjoldbruskkirtelsygdom, ifølge University of Maryland Medical Center. Udskift raffinerede kornprodukter, såsom øjeblikkelig ris, hvidt brød og korn med lavt fiberfiber, med næringsrige, fuldkornsalternativer, såsom vild ris, quinoa og havregryn. Sørg for, at fuldkorn er anført som hovedingredienser i dine husholdningsmaskiner, pastaer og korn. Hvis du har svært ved at sluge, skal du vælge blød fuldkornsbrød, pasta og korn - såsom havregryn i stedet for koldt korn af fuldkorn.
Bønner og linser til fiber og jern
Bønner og linser giver næringsrige proteinalternativer til fedt kød såvel som rige mængder fiber, som understøtter fordøjelsesfunktionen og appetitstyringen. Fiberrige fødevarer er især vigtige, hvis du har hypothyreoidisme, hvilket kan forårsage uønsket vægtøgning og forstoppelse. Bælgplanter er også blandt de bedste kilder til jern, hvilket kan hjælpe med at minimere symptomer på skjoldbruskkirtelsygdom. Fordi jerntilskud kan interagere med thyreoidea-medicin, er madkilder et mere sikkert bet, ifølge UMMC. Par bønner og linser med vitamin C-rige fødevarer, såsom paprika og citrusfrugter, for bedre absorption. Tilføj fx hakket paprika til linsesuppe, eller server mild vegetarisk chili med appelsinskiver.
