Malt spisskummen og hel spidskommen anvendes ofte til at tilføje smag til fødevarer, især i indisk, mellemøstlig og nordafrikansk madlavning. Allergier mod spidskommen og andre krydderier er relativt sjældne, men kan udvikles hos ældre børn og voksne. Hvis du er allergisk over for spidskommen, kan du også reagere på beslægtede fødevarer, såsom koriander og dild eller have en pollenallergi. Det kan være vanskeligt at undgå spidskommen, da det ofte blandes med andre krydderier i mad.
Årsager
Hvis du er allergisk, reagerer din krop over for et protein, profilin, der findes i spidskommen og andre fødevarer og krydderier. Det betyder ikke noget, om det er malet spidskommen eller spidskommenfrø. Dit immunsystem reagerer ved at producere Immunoglobulin E, et antistof og histamin. Da spidskommen er medlem af persillefamilien, reagerer du sandsynligvis på beslægtede fødevarer som gulerod, selleri, dild, anis, spidskommen, koriander og karve. Reaktionen er også blevet knyttet til mugwort og bjørkepollenallergi, ifølge en rapport fra 1997 i tidsskriftet "Clinical and Experimental Allergy", som citerede en undersøgelse foretaget af forskere ved Institute of General and Experimental Pathology. Af denne grund kan du opleve, at dine symptomer er værre i sensommeren.
Symptomer
Symptomer forekommer normalt kort efter at du spiser spisskummen, selvom du måske får hududslæt, når du bare har berørt krydderiet. Du kan have en kløende, prikkende mund, læber og hals og en hævelse i dine læber og tunge. Andre symptomer inkluderer nysen, en løbende næse og kløende, vandige øjne. Nogle mennesker har mere alvorlige symptomer, herunder opkast, magekramper og diarré. I sjældne tilfælde forekommer anafylaksi - en alvorlig, livstruende reaktion -. Hvis din hals svulmer op, har du problemer med at trække vejret, et pludseligt blodtryk eller en svag, hurtig puls, skal du søge lægehjælp.
Tests og diagnose
Behandling og lægemidler
Din læge kan ordinere orale antihistaminer eller aktuelle kortikosteroider for at lindre dine symptomer. Du kan også købe disse over the counter på de fleste apoteker. Hvis din allergi er knyttet til høfeber, kan allergi skud eller immunterapi hjælpe. Hvis du er i risiko for anafylaksi, vil du sandsynligvis rådes til at bære en epinephrin autoinjektor til enhver tid. Injicér dette i låret ved det første tegn på en alvorlig reaktion, og gå derefter direkte til et akutrum. Sørg for, at dine venner og familie også ved, hvordan man bruger injektoren.
Forebyggelse
Den bedste måde at forhindre en allergisk reaktion er at undgå spisskummen og andre krydderier og fødevarer, der udløser dine symptomer. Kontroller ingredienslister grundigt, og still detaljerede spørgsmål på restauranter. Husk, at malet spisskumme ofte er en ingrediens i karrypulver, taco-krydderier og andre krydderiblandinger.
